白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。整个白酒市场酒唱主角:五粮液，茅台，宋河，古井等。
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红酒可当糖尿病患者的
在维也纳生物技术实验室的研究者们已经发现，红酒含有一种在2型糖尿病的中存在的一种化学物。他们称，饮用红酒或许会对当下的糖尿病起到协助作用。研究者们对来自奥地利的2款白葡萄酒和10款红酒所含有的这种化学物进行了测试。在大部分有应用前景的实验中，一款2003年份blaufrenkisch在每100毫升中所含有的ligand
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白酒和红酒各方面的区别
红酒和白酒是有很大的区别的，下面，告诉你红酒和白酒区别： 红酒就是红葡萄酒，是葡萄酒的一种红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。葡萄酒按颜色分，可分红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒，红葡萄酒是连皮带籽直接磨成浆发酵，再分离皮渣白葡萄酒是去皮和籽榨汁后再澄清分离沉淀，取澄清也发酵桃红葡萄酒介于白红之间用皮红肉白的葡萄，进
