鱼在人们生活的饮食中已是不可缺少的一道菜,既营养又美味。如果你在家想吃炸的鱼时不妨加入一些红酒,这样就能够保持鱼的香味不被淡化。又或者是在烹调时放入一些红酒可以保持鱼的营养成分不被丢失,还可以保持鱼的新鲜度。煮鱼的时候放入一些红酒能够增加鱼的味道更加鲜美。
不仅仅是在做鱼的时候能体现红酒的价值,在做其他肉制品时都可巧妙的加入红酒来增加美味。其实,红酒的作用很多,就等你慢慢发觉。
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如何醒酒？
红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯（依标准，不要超过杯子容量的三分之一），甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。 晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术；另一种方法，是用
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如何品酒？
昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。 注意，喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印。喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比酒量不是红酒的喝法。
