葡萄酒的颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清的，凭借葡萄酒色泽深浅的差异，可判断出这瓶葡萄酒的成熟度，较好在阳光下，而且尽可能在白色的背景前观察酒的颜色，通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。紫红色是很年轻的酒(少于18个月)，如薄酒来新酒;樱红色是不新不老的酒(2―3年)，品质适宜现喝，不宜久藏;草莓红色是已经成熟的酒(3―7年)，开始老化，应现喝;褐红色是名贵的好酒储存多年的色泽，普通的酒如果呈现这个颜色可能品质已走下坡。
红葡萄“杯裙”的色泽较复杂，从玫瑰红经过棕色和橘黄色到蓝紫色，这大部分取决于使用的葡萄品种，但是酒的生产年代和地域也影响它的颜色，红酒越熟化越清澈，倾斜杯子观察酒的边缘：或深或浅，都表明了酒的年龄，深红色的酒说明产地的气温较高。
当转动玻璃杯中的酒时，可观察留在杯壁上的酒滴，业内人士称之为“泪”或“腿”，酒的糖度和酒精度越高，这种酒滴越明显。
其次，如果酒体清亮透明，无沉淀物或不浑浊的，则是好酒;反之为假冒伪劣红酒。
同时，还有一种简单办法，取一张餐巾纸，将红酒倒在纸上。原汁红酒中的红色是天然色素，颗粒小，在纸上扩散开的湿迹是均匀的红色，一般无水迹扩散。而假冒红酒由于是用砚菜红等色素勾兑而成，色素颗粒大，一般会沉淀在餐巾纸上，同时会有水迹往外扩散。
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黄酒的养生之道
人自古深谙养生之道，黄酒作为“百酒”，其历史已经千年之久，养生的功效更是数不胜数。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，研究证明，黄酒含有20多种氨基酸，其中8种是人体必需的，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其发热量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。 春季养生，是首要的课题，人体
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酒兑饮料很时尚，但是很伤人
酒兑饮料很时尚 时下，喝酒兑饮料成了一种饮酒时尚。红酒加雪碧，威士忌加冰红茶，啤酒加可乐……各种“混搭”组合数不胜数。由于兑了饮料的酒浓度较低，感觉像在喝饮料，所以很多人对它情有独钟。 但专家提醒，通常用来兑酒的碳酸饮料，在胃里放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，从而加大伤害
