做法
取一碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，要注意用EXTRA橄榄油，口感才不会涩。 将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。让肉无血色 煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。 取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分效果。 腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。 软化肉质 红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。
另外由于沙拉酱中含热量太高，营养学家们号召大家，要少吃蛋黄酱;其次，他们提倡自己动手减少沙拉酱的热量。日本的营养师、专家竹内富贵子向记者介绍了一种方法，就是将蛋黄酱“稀释”。比如，将含热量80千卡的蛋黄酱去掉一半，然后加进一半酸奶，就可使其热量降到45千卡。此外，在沙拉酱中加入适量的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。
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不用开瓶器的巧妙开瓶妙法
现在朋友送了瓶红酒可是没开瓶器，面对长长的木塞子，怎么办啊？ 开瓶妙法： 用毛巾垫着墙壁，把红酒的底部慢慢的向垫毛巾的墙壁砸过去，多砸几下就ok了。 注意两点： 前列、折块毛巾放上墙，这样当然是为了红酒瓶不被撞碎喽； 第二、把红酒瓶底往毛巾上撞，记得在撞击的时候，用力不要太大时间不要太长，要不然会来个满堂红哦
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高回报率引发收藏热
英国嘉士德统计显示，钻石的年回报率为1.49倍，黄金为1.68倍，瓷器为16.67倍，古典名画为16倍，而名酒则为37.69倍。此外，在拍卖市场，酒类也是大出风头。2010年4月6日香港苏富比专拍12瓶1990年柏翠堡红酒，成交价203万港元；2010西泠秋拍1958年土陶瓶茅台成交价145.6万元。 马来西亚《资本
