适度饮用红酒可减轻抑郁
抑郁症为何会增多呢？人类的苦难总是会导致抑郁症，而如今活着忍受苦难的人要比过去更多。对那些并非物质生活困苦的人而言，矛盾之处在于导致抑郁症的可能是更好的教育、通信革命再加上富有同情心的想象。家庭的瓦解和割断社会根基的高度流动性则是更深层次的因素。
据撒马利坦会(Samaritan)整理的统计数字显示，仅有20%的抑郁症患者曾经寻求医疗救助。其他人，要是自己真的会想想办法，而不只是让亲密爱人日子难过的话，则会自己用药。绝大多数人给自己开的选了酒精――非穆斯林发达国家的。酒精带来的短期良好感觉不贵，到处都可以买到，在文化上也能接受。然而，酒精和抑郁症有着紧密的联系，40%的酗酒者都有抑郁症状。鉴于英国38%的男性和16%的女性饮酒量都超过推荐标准，因此抑郁症的规模也就不足为奇了。
酒精本身，在让你的脸色开始变红之后，就成了剂，可能会导致本来不抑郁的人患上抑郁症。精神科医学院(Royal College of Psychiatrists)给那些有抑郁倾向的人提出来十分明确的建议：“小心饮酒！”
我是一名酒工作者，因为我职业生涯的约三分之二都在品酒、饮酒、谈酒或写酒，我的经验证实了该领域专家的发现。
喝酒的社会环境，在感到抑郁时可能是有益的，但喝下半瓶或更多酒可能会让接下来的几小时变得昏天黑地。
在给酒类竞赛做评委，评判他们的感官刺激和奖项时，我非常享受花整天时间品酒。但在品酒过程中喝下的酒，以及其后反复吐口水所损失的生命液，通常都让我在事后筋疲力尽而且抑郁。解酒的较好办法是一杯又一杯地喝绿茶。真的醉酒及其后果都可怕得无法挽回，在生理上和心理上都是。
不过，明智的普遍性建议必然有忽略的细节。客观地说，少量饮酒对身体有益，而身体健康会促进精神健康。
但更重要的是要明白，并非所有的酒都是一样的。对我而言，红酒――特别是浓郁、深色、萃取且含有丹宁的红酒――可以提神，假如少量饮用，其效果可媲美润滑神经传递素的选择性5-羟色胺再摄取抑制剂(SSRI)，例如百忧解(PROZAC)或者西酞普兰(Citalopram)，这些都是常见的处方。少量的伏特加和红牛(Red Bull)，或者杜松子酒和汤力水都达不到相同的效果。
这一领域的相关研究还不够，但似乎至少有一点是可能的：这是红酒酚化合物的额外益处――人们认为，适度饮用红酒的其他一些好处，也是这些相同的化合物在起作用，像预防心脏病和中风，阻止与阿尔茨海默氏病(Alzheimer)相关的神经毒素，延迟或抑制某些症，降低患血栓症的可能性。酚化合物来源于葡萄皮――在不喝酒的时候，我会去吃深色皮的鲜食葡萄(虽然英国各超市拿来做鲜食葡萄卖的“发胀水球”质量糟透了)。
起作用的还有些更为基本，更为无形的东西。我们的营养都来自于地下和天上，在其他的食物或饮料当中，人们都无法获得喝深色红酒时品尝到的土壤、石头和光的感觉。选择性5-羟色胺再摄取抑制剂，无疑是的发明，但在血液里的感觉是陌生的，还有一种挥之不去的奇怪挫折感，而一杯上好的Madiran或者Bandol不仅感觉让人完全精神振奋，而且会带来一两个钟头的普遍联系感、圆满感以及暂时填补空虚的悲天悯人感，事后也不会令人不爽地抑郁再现。
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细数红酒给人体带来的好处
至今全世界对流行性感冒尚无良策，因为流行性感冒的病毒，包括h1n1在内，对大多数都有抗药性。但科学家发现常饮葡萄酒的人很少出现感冒症状，原因是常见感冒病毒在葡萄酒会丧失活力――葡萄中的“苯酚”类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。 随着春天的到来，流行感冒呈现开始蔓延的趋势。
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红酒炖苹果的方法
“经行”中医称之为“痛经”。食疗法能起到较好的防治作用。医学研究表明，红酒能通经活络。如气��血瘀型痛经病人适量饮点红酒能疏通经络，扩张血管，使平滑肌松弛，缓解痛经；气血亏虚型，中医认为甘温能补能缓，因红酒辛甘性温，有温阳，缓急止痛的功效；对寒湿凝滞的痛经症，可以起到散寒祛湿，通经的作用。 苹果含有多种维生素和酸类物质
