- 喝酱香酒的第一口，有人觉得辣，有人觉得苦，有人觉得甜，有人觉得酸，你觉得呢
- 为什么越来越多的人喜欢喝酱香型白酒
- 谈谈你喝了酱香型白酒的感觉是什么
喝酱香酒的第一口，有人觉得辣，有人觉得苦，有人觉得甜，有人觉得酸，你觉得呢
本人独爱酱香型酒，我来讲讲我对酱香酒的浅谈：第一口喝酱香型酒有感觉辣的，属于高度数。任何酒都会有辣，这个程度人各有异！有感觉酸的，属于调酒师没有把这个酸度调低，酱香型酒的酸都属于酒糟的味道！酱香酒以茅台最为代表，其酱香突出，优雅细致，回味悠长！
喝酱香型白酒就3个感觉，有的人可能对某种感觉不明显。
第一是辣，度数越高，越明显。
第二是有点豆瓣味，可能是原料中豆类发酵的味道。
第三是焦糊味，就像煮饭时，锅底的饭刚烧糊了一样。
哈哈，对于我这种品味不了酒的人就一直纳闷儿，为啥这玩意儿这么难喝还这么多人爱喝，还每天沉迷于此。
就记得喝过一种酒，喝下去没有苦辣的刺激味道，跟温水一样，后味很香，没敢多喝，几个能喝的朋友喝了一会儿也喝晕了。
谁知道那是啥酒？
为什么越来越多的人喜欢喝酱香型白酒
1、酱酒酿造环境的要求是非常严格，离开茅台镇就酿不出茅台酒，遵循自然法则，端午制曲，重阳下沙，坚守12987工艺，一瓶酒至少要窖藏3年方能出厂。
2、酱酒坚持以酒调酒，不添加任何物质。连水都不加。
3、酱酒的酸、酯类物质丰富，微生物含量丰富，适量对人体有益。
说点感受：清香型白酒难以下咽。浓香型白酒喝着当时顺吞，但后劲大特别口渴要喝水酱香型白酒喝着当时有点劲大，但后劲比浓香型白酒小一些。最关键一点：造假方面，酱香型白酒一般是以粮食酒为基础，以次充好，20元的冒充300元的，但根本上还是粮食酒。而浓香型假酒往往用工业酒精勾兑，对身体有害。粮食酒再差也是粮食酒，这就是为什么喜欢酱香型白酒的原因。
12987工艺讲解
12987工艺酒有哪些哪些酒是12987工艺12987工艺酒有哪些就是通过一年生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。端午制曲，重阳下沙。一年两祭，端午祭曲，重阳祭水这种酿酒方式。酱香酒家天下就是采用这种方式，更重要的是十年窖藏，口感较佳。哪些酒是12987工...,茅台尚酱
谈谈你喝了酱香型白酒的感觉是什么
还记得你第一次喝酒是什么感受吗？每个人有每个人不同的感受，有的感觉“苦”有的感觉“呛”有的觉得“辣”。那么白酒辣口，我想很多人都有这种感觉，就像我第一次喝白酒的时候，也是感觉有一点辣口的感觉，当第一口喝进去的时候就感觉“这酒有什么好喝的，喝进去又辣”，但是看到大人们喝的时候又觉得他们喝起来感觉没有那种辣口的感觉，喝起来很顺口的样子。
饮酒是现在人生活中必不可少的一项技能，尤其是需要和客户在饭局中有一个很好的沟通交流，一般的人可能都会喜欢用喝酒的方式，因为喝酒的过程中，整个人的情绪也会慢慢松懈下来，人与人之间也会更贴近。但其实现在还是有很多人没有喝过白酒的，很多人都是喝啤酒或者是红酒，这类人如果刚接触白酒的话，第一口喝下去，基本上也会有辣口的感觉。
那么白酒为什么会辣？辣味是酒精引起的吗？越是高度酒就会越辣吗？
很多人喝酒都会觉得：酒的度数越高，喝起来越辣口。但是真的是这样吗？其实不然。
国家规定72°或者72°以上的酒就不再是酒了，而是食用酒精了。大家可以自己尝一点点食用酒精，给你的感觉绝对是微甜的，而不是辣口的。说白了就是纯酒精也不会有辣口的感觉，更不用说那些高度白酒了。
所以酒辣不辣口和酒的度数没关系，那酒为什么会辣口？
酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、等等，这些太专业的东西，说出来可能大家也不太看得懂，那就是这些物质让酒有了不同的口感、香气，也有了酸味、苦味、辣味。而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中最多的成分是乙醛。
还有一种情况就是有的酒友们以前喝惯了其他香型的低度酒，在第一次喝酱香型白酒的时候，习惯了大口畅饮。这种一饮而尽会让你感觉酒很冲，但其实这并不是辣。因为酱香型白酒口感非常饱满，醇厚的。是适合小口细呡的，这种方式喝酒，你会发现其实并不是辣，而是你的饮用方式不对。
正宗酱香型白酒的醇厚感和那些低端酒的那种辣其实是两回事，有兴趣的可以对比一下的。
其实白酒辣不辣口和生产工艺、存放时间、后期勾调等等有很大的关系。很多人喜欢把酒放几年再喝，原因之一就是存放时间久的酒不辣口，口感绵柔、醇厚。在酱香型白酒老熟后，酒的口感会更加醇和，喝起来也就没那么辣了。还有就是可以用年份比较久的酒来进行勾调，一般新酒是比较辣口的，用老酒来进行勾调，也能减少新酒的辣味。
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