“酒身”是品当然干红的重要内容。所谓“酒身”，是说饮酒的时候，你口里能感受到因为酒精和糖份外的其它融在酒里的物质，给你带来的“轻重感”。这种感觉令你觉得在口中的酒很“丰满”。“酒身”有丰满厚重型，有浓淡适中型，还有清香淡爽型之分。通常丰满厚重型酒精含量超过13%。浓淡适中型的酒，酒精含量在12%―13%之间，而12%以下的酒则属于清香淡爽型。
其次是“口味”问题，有些人喜欢入喉“够力量”的酒，有人喜欢入喉“平顺”的酒。好的葡萄酒口感纯正，甜度与酸度平衡，味道层次井然，并且散发着淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中进行长期陈酿，橡木桶会对葡萄酒提供适度的氧化，使单宁酮柔化，酒的结构变得稳定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被赋予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。当然红酒体灵透醇和，酒韵迷人，酒色呈宝石光泽，酒香馨悠，令人心神摇曳，唇齿流芳。
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如何鉴别真假红酒呢？
作为普通消费者，如何鉴别真假红酒呢？红酒人士说，红酒作为一种酒，按国家有关规定，必须在酒瓶标识上注明产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度，还有厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。如果一瓶进口红酒标注不全，或是没有标注出厂日期、厂名、厂址的均为伪劣产品。其次，从颜色上看，如果酒体清亮透明，无沉淀物或者是不浑浊的，
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红酒的秘诀
科学家研究发现，红酒里的白藜芦醇能够延缓细胞的衰老。在动物身上的实验显示，当白鼠身上特殊的sirt1基因淘汰或者死亡时，白藜芦醇会失去效果。但当用白藜芦醇在白鼠含有普通sirt1基因的肌肉上实验时，发现它能给线粒体功能带来物质性刺激。 哈佛医学院的遗传学教授davidsinclair告诉我们，线粒体能够提供细胞功
