1、应具有长期陈年的能力。
2、需是世界品牌，并且要遵循“小庄园，大年份;大庄园，小年份”的原则。
3、保存良好。葡萄酒非常脆弱，如果保存不慎，即使出身“豪门”，也没有任何价值了。
4、，要考察价格历史，天价酒不一定就是投资级葡萄酒。
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酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
探讨与葡萄酒的佐配之道
吃烤肉时选择红酒的原则同样适用于鱼类和甲壳类食品：关键就在于找到酒和菜之间的平衡；酒同时要带出菜肴的特色。但鱼类的情况相对复杂，因为它们的味道通常轻淡而细腻。 假设我们喝着很涩的红酒吃着鱼脊肉会怎样？答案很简单：鱼肉会显得完全没味道。 为了不杀掉鱼肉的味道，温和的酒是王道。一般来说，我们会选择白酒去配合鱼虾类的菜。
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红酒炖羊肉的做法
羊肉250克、胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、红酒100ml、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。 做法： 1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右。 2.羊肉腌好后倒掉血水不要，用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗
