翻开中国酒文化历史长卷
可以发现
要酿好一杯酒
天时地利人和
缺一不可
那么
浦城诞生过哪些
独具特色酒品种呢？
今天小编就带大家一起盘点一下，
让我们不醉不归~
谷烧酒
谷烧酒是浦城土特产之一， 浦城地处闽北山区，属中亚热带季风湿润气候区，当地百姓为了驱寒除湿，历史以来，都有制作谷烧的生产习俗。
传统技艺
谷烧酒采用当地的谷物，用传统工艺精制而成。在农村，几乎家家户户都可以生产，每个乡村都有生产小作坊和专业的酿酒师傅。
酱酒的制造工艺流程图解(酱酒的制造工艺流程图解大全)
酱香型白酒的制作工艺流程 1一年生产周期 一年生产周期是指酱酒根据生产原材料及酿造工艺等原因，一般生产一次需要一年，而且生产出的酱酒还需进过3年窖藏才可进入市场售卖，耗费时间成本较高2两次投料 两次投料是指。 酱香酒的酿造工艺一年一个酿造周期，二次投料下沙和糙沙，二种发...,茅台尚酱
谷烧酒酿造工艺流程：
1、浸泡：将上选谷子放入大木桶浸泡一夜。
2、蒸熟：将谷子沥干，放入大锅热蒸，蒸熟起锅后用冷水浸泡，捞起后再蒸一回。
3、摊凉：蒸好后沥干，拌以酒粬，放谷席上摊开放置一天一夜。
4、发酵：放入酒缸，发酵一个月。
5、吊酒：将发酵后的谷子倒入大木桶内，木桶内侧垫着稻草，边上垂着三块小木块，上置木制天平，用以固定吊着的竹制莲蓬，再放上汤锅，并用棉絮封死木桶外沿，最后将大木桶整个放入大锅，待沸腾时，酒便顺着竹制莲蓬的管道流出。
6、头道酒出酒率可40%以上，酒精度最高可达62度。勾兑后的成品酒酒精度在50度左右。
【注意事项：酿酒气候太冷或太热都不适合，吊酒一般在农历九、十月间】
文化遗产
2014年，“浦城谷烧酒制作技艺”被列入县级非物质文化遗产第三批代表性项目名录。
来源：浦城文体在线
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