- 酱香白酒为什么都是陶瓷
- 白瓷瓶酒的特点是什么
- 现在投资酱香酒风险大吗
酱香白酒为什么都是陶瓷
一般刚酿造的新酒都会比较糙辣、不够柔和。那是因为新酒中大多都含有一些刺激性大且挥发性大的物质，而陶瓷坛烧制过程中形成的特殊网状结构对酒质具有很好的氧化作用和吸附作用。
通过长期的陶瓷坛贮存，再加上酒体的挥发，可以将新酒的腥味和这些杂味物质吸附掉，让酒体变得更加干净。酒味也会从“辛辣”变为“柔和”，大幅度的减少燥辣味，增加酒香，口感变得协调柔和了，也就是人们常听说的“老熟”了
白瓷瓶酒的特点是什么
口感风味具有芳香、绵甜、甘爽、香味谐调等特点。色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长，“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”。
茅台酒为什么用乳白色玻璃瓶在以前茅台酒的酒瓶是陶瓷的，后来因为陶瓷瓶体积重、不美观、成本高，还容易出现渗漏的情况，所以在1966年的时候，茅台酒厂开始研究使用玻璃瓶。
在1966年3月份的时候，贵州清镇玻璃厂研制出了乳？色玻璃瓶，直接解决了陶瓷瓶渗漏、不美观等问题。自此以后，茅台酒厂所产的茅台酒全用乳白色玻璃瓶装，结束了土陶瓶装酒的历史。
用乳白色玻璃瓶有哪些好处
乳白色玻璃瓶可以遮挡光线，避免紫外线，更有利于酱香酒的储存。紫外线，尤其是紫外线会破坏它，引起白酒温度升高，引起酒精酸、酯类等营养物质的变化，影响白酒的口感。温度的升高也会引起微生物的作用，导致白酒品质的变化和保存价值的变化，另外陶瓷瓶由于瓶胎体厚重，瓶形不美，容易出现漏，而且成本高。玻璃瓶防漏酒保持其口感，玻璃瓶更恒温。优质酱香酒不仅需要使用诺贝思酿酒蒸汽发生器，更需要用白色玻璃瓶保存能够更好的保持其喝时好喝、好吞，喝后不、不口干的特点。
原来茅台酒使用乳白色玻璃瓶不仅是茅台的标志，白色瓷瓶对于保存酒水口感有很好的作用。
现在投资酱香酒风险大吗
现在投资香酒风险大吗？
当然任何投资都有风险，但相对来说投资酱香酒风险要小一点。随着人们生活水平的提高，纯粮酿造的大曲坤沙酱香酒备受人们的青睐。又有作为酱香酒中的龙头老大国酒茅台在支撑着门面，人们对酱香酒的热捧更加热衷。
酱香酒的投资有大型投资，有小型投资；有自己办酒厂方式的投资，有专门收购酱香酒的基酒，自己窖藏一定时间后，再勾兑罐装销售方式的投资。
如果是自己办酒厂，要办酱香酒的酒厂，就必须选择在茅台镇。现在茅台镇已经有上千家酒厂，一个没有历史底蕴的新办的酒厂要去跟老厂竞争，是很难取胜的，这条路不走为妙。
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如果只是收藏一些酱香，等待升值从中获得一些回报的小型投资，那么就选择一些有名气的厂家的中高档酱香酒，收藏储存起来，等待时间的陈酿后升值，好在中高档酱香酒是放不坏的，若干年以后一定会升值的，这个投资没有多大风险，但回报率也不会很大。
如果是收藏基酒自己窖藏，自己勾兑、罐装、销售的大型投资，这可是一个大手笔，搞的好是可以赚大的。我来具体说说我对这种投资的看法吧。
1、建大型的窖藏室，专门收购茅台镇大型酒厂生产的中高档大曲坤沙酱香酒的基酒，每年收购时注意质量把关，连酒坛一起收购，标记酒的生产日期。按照窖藏的条件进行窖藏。
2、收藏到一定年份后，自己请调酒师勾兑。自己创建一个品牌，设计高端、大气、典雅的包装，保证稳定的质量，跟茅台酒比酒质，价格比茅台酒低。投入一定的广告，慢慢待消费者认可了你的酒质相当于茅台酒，适应了你比茅台酒便宜的价格的时候，就是你赚钱的时机。
3、可能性分析。根据专家分析凡是出自茅台镇7.5公里范围内，用大曲坤沙酱香工艺生产的酒都称得上散茅。事实上茅台酒很多基酒就是收购自茅台镇其它大型酒厂生产的坤沙基酒，不然茅台酒供应全世界怎么够供应。
4、现在市场上70%的白酒都是酒精勾兑酒，而只有酱香酒没有纯酒精勾兑酒，因为目前还没有任何香精可以勾兑出酱香味。人们生活水平的提高和健康意识的增强，有些人既想喝酒，又要身体健康，酱香酒就是他们的最合适的选择，酱香酒的需求量会日益扩大，销量会日益增加。
投资酱香酒的风险主要来自于以下几个方面：
- 市场竞争：酱香酒市场竞争激烈，不仅有各种品牌和类型的酱香酒，还有许多已经在市场上建立起来的酱香酒品牌。因此，要想在酱香酒市场取得成功，需要有一个好的品牌定位和营销策略，以及强大的渠道和资源支持。
- 行业变革：酱香酒行业正在经历大变革，从过去的高速增长到现在的平稳发展，市场格局发生了变化。同时，酱香酒行业也面临着一些挑战，比如消费升级带来的品质需求提升、环保要求的提高等。这些因素都可能对投资酱香酒带来风险。
- 政策风险：政府的监管政策可能会对酱香酒市场产生影响，比如税收政策、环保政策等。如果政策变化对酱香酒行业不利，可能会对投资带来风险。
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