- 酱香型白酒的文化知识有哪些？酱酒的制作工艺怎么来的
- 酱酒为什么那么贵呢
- 哪些人喜欢喝酱香型白酒
酱香型白酒的文化知识有哪些？酱酒的制作工艺怎么来的
首先感谢邀请。
关于酱酒知识有很多，范围太广没有具体到哪一点也不好说。
至于制作工艺的话，可谓是非常复杂的。茅台酒就是全国闻名的酱香酒，价格也很贵，当然也和它的制作工艺有关，"一二九八七”工艺，是最正宗的酱香酒的酿造工艺。
高粱的选择，水的选择都很重要，像茅台酒是用的茅台镇的糯性高粱“红缨子”，赤水河水酿造的。
然后原料要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，两次投料，一年的生产周期，你以为到这就完了，其实还没有，还要经过三年的储存时间才能在市场上进行售卖。酿造时间是非常长的。
这样酿出来的酒才能达到酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长的地步。
茅台镇盛产酱香酒，除了茅台酒也不乏其他的一些好酒，对酱酒感兴趣的朋友们可以去看看啊，我家就在那。
希望我的回答对您有所帮助，我是越平，一个在茅台镇土生土长的“酒二代”，感兴趣的朋友可以点击关注哦，祝大家周末愉快。
这些我真的不懂，因为瓶装酒在好喝也是有添加剂，即使是我在家乡的酒有着很深的认可以及青纯全程手工制作的制作过程，我完全跟外面的名酒一概不知，靠着添加剂香料的酒，我老家的自制的小锅酒完全味道可以相干，瓶盖打开一晚上都不会跑味及酒度，我只知道这些请多多指教，多多体谅谢谢，
酱酒为什么那么贵呢
贵州茅台酱酒为什么贵得话，其实客观也是和它独特的地理环境有关。还有茅台酱酒独有的“12987”工艺也造成了它对比其他香型白酒的身边周期更长！成本也就更高！
首先“12987”对于懂酒的人肯定没有问题都知道，但是我们还是科普一下吧！贵州酱酒讲究的是“端午制曲，重阳下沙”其中“12987”中的1，是指一年以上的生产周期、2是针对的二次投料，投料就是以上说到的重阳下沙，然后两次投料，重阳节第一次才叫下沙，第二次是在重阳节一个月以后，叫做糙沙。光投料就将近准备两个月时间，还不算制取用掉的时间。
9是针对的是投料以后的9次蒸煮。能够在九次高温的环境中有效排除挥发性较强的硫化物和其他刺激性物质。8是指在九次蒸煮的过程中的发酵次数！然后7是止经过七个轮次的取酒，经过三年以上的窖藏陈化老熟，然后再用基酒勾调！
以上几个步骤及窖藏陈化老熟，总体时间四年以上才能灌装出厂！所以茅台酱酒之所以大家觉得贵，第一是贵在看原料，第二是贵在看复杂繁琐的制作工艺，第三是贵在看时间上。
哪些人喜欢喝酱香型白酒
1. 据市场调查，中国北方地区的消费者更喜欢酱香型白酒，而南方地区则更偏爱浓香型白酒。
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吃什么食物补肾呢吃什么食物补肾呢补肾的食物有很多，如卷心菜，含维生素C食物，胡萝卜素等，利于清除体内的自由基，对于患有肾病的人，具有很大的好处。鱼肉，有很好的消炎作用，可以保护肾脏。辣椒，有助于分解体内垃圾，让肾脏更加健康。鸡蛋可以补充人体大量蛋白质，也会很好的保护肾脏...,茅台尚酱
2. 酱香型白酒在北方地区有着悠久的历史和文化底蕴，同时北方地区的气候寒冷，人们更喜欢饮用浓郁、温暖的酱香型白酒。
3. 除了北方地区，东北地区和西南地区的消费者也对酱香型白酒情有独钟。
而在南方地区，尤其是广东和福建等地，人们更喜欢口感清爽的浓香型白酒。
4. 随着全国范围内文化、交流和消费的日益频繁，不同地区之间的饮酒口味也在逐渐融合和平衡。
因此，酱香型白酒的消费市场可能会逐渐扩大，而不仅局限于某些地区。
在中国，酱酒消费有个明显现象，那就是中年人占的比例很大。从数据来看，35岁以上的中年人成了酱香酒消费的绝对主力。
01喝酱酒是一种成熟的选择酱酒酸甜苦辣涩的味道，只有中年人才能品出这其中人生的味道。当我们从懵懂无知的少年，逐渐喜爱上酱酒，这其实是一种阅历、一种心境，只有有经历的人，才能品味出酱酒的五味。
02酱酒是一种高品质的选择对于许多年轻人来说，或许能接受饮料啤酒，而酱酒入口却是一种辛辣。因此从巨大的口感差对比，觉得酱酒比啤酒难喝并且可能更伤身。事实上，酱酒度数虽高，但无论形象还是品质，都远比啤酒高得多。中年人有了一定社会地位，更倾向有品质、同时也彰显品质的东西，也有能力为好酒买单
03喝酱酒是一种社交文化如今的社会，喝酱酒也成为一种社交因素，甚至可以说是一种能力。而且人到中年，这种能力也到了一定火候，比如说商务接待、朋友聚会，酒桌上都极具社交艺术。真正喜欢喝酱酒的人平均年龄会稍微大一些，并且这类人相对来讲经济与社会地位更高，事业也相对成功，这类人非常善于社交，而酱酒相对与他们的社会地位与社交需求相匹配。
04喝酱酒是一种情怀中国是一个人口流动极大的国家，许多人平时工作繁忙，与亲朋好友一年到头也见不了几面，就等着找个节假时间，与亲朋好友畅饮，自己喝，自然会喝点好酒，而酱酒核心文化就是“少喝酒、喝好酒，怡情不伤身”。大家在一起，喝起来轻松快乐，又没有负担，真正起到了联络感情、加深感情的作用。喝酱酒是一种情怀，一种氛围。
05酱酒口感更独特酱香酒有着复杂而特殊的酿造工艺，对原材料的要求非常高。口感幽雅细腻，酒体醇厚丰满，酒香绵绵不绝的沁人心脾，与中年人的生活阅历、心境不谋而合。
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