1968年，布根地60年代被认为较糟糕的年份。采收季下了两个星期的雨，葡萄不仅不熟，有许多还感染了灰霉菌。那一年，伯恩济贫院甚至没有举行拍卖会。 Jacky Rigaux是一位住在布根地的葡萄酒作家，他在书中提到2003年时Dugat-Py酒庄的庄主Bernard请他品尝1968年的Geverey- Chambertin，此酒35年后喝起来竟然还新鲜坚固，Bernard甚至还开了另外一瓶以确定是否拿错年份。这只是一个偶然的例外吗？
1956年，布根地历史上较冷的一年，因遭遇多次寒害，葡萄产量极少，但却都还是无法成熟。伯恩济贫院一样因为酒质不佳取消了拍卖会。56年的产量极少且 被认为脆弱无法耐久，大多趁早喝尽，很少留存下来，若有也大多被视为毫无价值的败坏劣酒。1964年才加入酿酒的Aubert de Villaine跟我说，他父亲Henrie讲过1956年是他一生中遇过较糟的年份。然后他走进旁边的酒窖拎了一瓶那一年产的Richebourg出来。开瓶品尝之后，我也怀疑是否拿错年份了，40多年的黑皮诺颜色虽浅淡，但熟果与菌菇的香气只能以奔放来形容，口感丝柔滑细，我只能说，真是好喝极了。午餐时再喝，仍旧新鲜多香全无疲态。
教科书告诉我们在不甜的红酒中，多酚的含量越多，特别是单宁越多的时候，酒就越能久存。所以在黑葡萄中，色深多涩的卡本内-苏维浓 (Cabernet Sauvignon)和希哈(Syrah)被认为会比色浅皮薄的黑皮诺(Pinot Noir)以及格那希(Grenache)耐久。而葡萄比较成熟，颜色较深的年份自然也被认为比较能耐久存。但是，这是葡萄酒经得起时间考验的必要条件吗？我也怀疑黑皮诺即使成熟得较快，但是，耐久潜力真的比不上卡本内吗？而葡萄不熟的坏年份也许早一点可以喝，但真的比较不耐久吗？
1970年代，加州那帕谷地的葡萄酒业才刚开始要兴起，当时许多酒庄效法波尔多的酿酒规范，大部份的卡本内-苏维浓都在12.5%左右的成熟度就已经采收，和今日注重单宁成熟度，延迟到动辄14.5%或15%才采收的那帕红酒，完全是两种不同风格的葡萄酒。经过了30多年，现在回头去喝当年的卡本内-苏维浓，难免要想，那帕谷的黄金时代也许应该是在30年前而不是现在。我们似乎不应该忘记，波尔多左岸是生产较多耐久红酒的地方，那些已经保存了数十年却仍然精彩迷人的红酒，以现在的角度看，大多是用尚未完全成熟的卡本内-苏维浓所酿造成的。
也许，只是因为轻忽年份不佳，价格低贱的老酒，却可能错失了许多美妙难寻的陈年美酒经验。对我而言，那可是再多的年轻好酒也比不上的迷人滋味。
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夏天保护肌肤有红酒帮忙
夏天的日晒以及紫外线侵袭较容易让肌肤呈现晦暗粗糙和毛孔粗大的皮肤状况了，再这么晒下去不加以补救只能是加速肌肤的老化，所以今天小编教大家一个在家中自制红酒银耳化妆水的方法，让你肤色红润不说，毛孔也通通隐形哦！ 红酒银耳化妆水适宜肌肤：所有肤质，特别是25以后肌肤气色不足，t区毛孔粗大的姑娘。 功效：红酒是经过发酵后提
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红酒有你意想不到的益处
红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒三类。平日里少量喝点红酒对健康是有帮助的. 红酒的养生功效 抗衰防老化 红葡萄酒中的萃取物，可抑制皮肤的老化。其中含有强力抗损坏物质，并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏
