对红酒的观察有3个方面：杯心及杯边处的表面色彩、色度以及质地。大多数现代红酒明亮清冽，因此可以说任何色泽晦暗的红酒都不是好酒（和自然沉淀物相反）。红酒的色度随红酒的藏酿而变化；新酒通常为深红色，藏酿酒杯边处的颜色变浅，并带有淡棕色，就如秋天的枫叶般。红酒的质地通常是用其粘度术文章来源于红酒网语来描述的，较为人知的是粗纹（leg），这是附在杯边的像油似的液体的滴珠。粗纹字眼不好听，但反映了葡萄酒的酒精度数、甘油含量及颜色提取的程度。对于壮实的葡萄酿制的红酒，如温热气候中生长的卡本妮萧伟昂，粗纹是好现象，但敏妙的红勃艮第，粗纹说明酿酒手法过重，且过于依赖加糖。
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红酒灵蘑菇的做法
红酒灵芝菇中既有红酒的醇香，又有瓜条的清香，吃起来瓜条脆脆的，菇条柔柔的，还有菠萝的酸甜口味。红酒灵芝菇的主要材料就是灵芝菇和西葫芦，主要的调味料当然是红酒了。怎么样，感兴趣的话，不妨一起动手来做，相信会给你带来不一样的惊喜！ 材料： 灵芝菇、西葫芦、菠萝、蒜、红酒50毫升、盐。 做法： 1、将灵芝菇、西葫芦、
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酒香缠绕在舌尖，幸福感则缱绻在心头
即使俗气，你也无法否认，红酒还真是莫名其妙地代表了爱情。因为它或深或浅的桃红颜色似足唇色？因为它复杂而精致的酿造方式如经营爱情一般费时费力气？因为红酒的贮存时间宛如真情般历久弥新？还是因为苦涩与香甜的微妙比例宛如情感般难以言喻？大概所有以上均是答案。 一颗葡萄在变成酒之前要经历怎样的一段旅程，究竟有哪些过客的介入使它
