- 营养健康食堂中如何降低油盐酱醋糖的低消耗
- 4月1日施行三部委发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》，能提高中小学生伙食吗
- 食堂管理系统如何解决学生营养问题
- 四川营养健康食堂方案
- 食堂饮食卫生和营养方面存在什么问题
营养健康食堂中如何降低油盐酱醋糖的低消耗
营养健康食堂中降低油盐酱醋糖的低消耗有以下方法：
减油。采用保持食物原味的烹饪方法如蒸、炖等烹调方法，减少煎炸或过油的方法，少用动物性脂肪食用多种植物油并定期更换种类。在外就餐时主动要求餐馆少放油少点油炸类菜品，少吃油炸食品如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等。
减盐。在烹调时少用盐，多用酸味增加菜肴的味道，如醋可减低对盐的需要。
同时少喝含盐饮料，多喝白开水。在外就餐时主动要求餐馆少放盐。
减糖。少喝含糖饮料，日常饮食中应减少吃高糖食物的次数，外出就餐时也应减少糖摄入，烹调食物时应少放糖或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖。
减油。烹调食物时应少放油或者用煎代替炸的方法减少油的摄入。在外就餐时主动要求餐馆少放油。
减盐。在外就餐时主动要求餐馆少放盐少点咸菜类食品。
4月1日施行三部委发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》，能提高中小学生伙食吗
能有所改善，再好的规章制度要靠人来执行，在这之前也颁布的规章制度，但校园食品安全事故还时有发生，校长陪餐制也实行有一段时间了，但执行的不是很好，目前很多中小学的食堂都是承包给餐饮公司经营的，盈利性质决定了餐饮公司要控制成本，虽说不允许承包，但是不可能安排老师去做饭吧，加上餐饮入职门槛低，从业人员的素质参差不齐，导致了学校食堂饭菜质量安全长期存在问题。
能够提升伙食问题，但是管理不好，监督不到位，就是形同虚设。
最重要的是学生营养食品的科学配方技术落后，还不能满足学生真正的营养需求。比如说，学生需要的磷脂酰胆碱，每天需要多少？做学生营养餐的几乎没有这方面的技术。
规定制定的非常好，个别方面也很具体，应该点赞。我想再说一点个人看法，一是好的制度还要靠好的具体操作流程落实，靠学校的长期坚持以及监管部门的定期不定期监督;二是学校内部的管理必竟有行政因素，一般不会有太差表现，但是学校周边怎么样，还值得考虑！三是是否吸收国外经验，让学生帮厨，可以监督食堂，可以培养学生劳动意识，可以节约成本。
用形式入规定是形式主义贯性思维的行径，彰显主管部门除了能搞形式主义且有能耐外，别无他法且令人厌恶。校园食品安全靠规定校领导陪吃告尉家长，显然这种规定不靠谱。应当将严把食材安全检验关，讲究食品卫生加工，严惩检验渎职行为，作为校园食品安全及卫生的行动规范，用制度化公示作为社会监管。
这是一项很好的举措，国家出台这样的政策是对青少年儿童的支持与厚爱。记得我们上学那会不但要交学杂费，书本费，还有水电费，勤工俭学费，那个时候上个学真实不容易。可是近几年却是发生了翻天覆地的变化，只要在义务教育阶段，不但学费杂费书费全免，而且这样那样的补助救助也越来越多。住宿生补助生活费，贫困生补助救济款，还有免费营养餐，社会各界爱心人士的捐赠，无不看出我们祖国的强大。相信祖国的花朵在这片沃土的滋润下一定会茁壮成长。
食堂管理系统如何解决学生营养问题
建议你入手孚谷物联的智慧食堂“嗨小谷”生态系统，其依托于孚谷物联网系统管理平台，利用大数据分析，分析学生的餐饮喜好，然后根据网上的一些营养知识、食谱来准备科学营养的膳食，精准备餐，让学生能吃到喜欢、营养的饭菜，还能有效的减少粮食浪费。
我认为科学饮食，营养搭配”已成为新时代的话题，这对于学生群体的健康成长与发展有着不可忽视的重要意义。
1、精心制定营养食谱
高校学生仍处于生长发育的关键时期，同时又面临着艰巨的学习任务，满足这一人去的营养需求尤为重要。制订科学营养的食谱，保证学生成长所需的各类营养素的平衡，是食堂管理的首要任务。学校食堂制定营养套餐，学生根据自身的情况，通过食堂系统进行预定点餐。
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2、精心采购食材
智慧食堂管理系统支持提前预定，系统可以根据预定反算所需原材料，食堂人员统计更方便，也避免了人工计算的错误率，支持在线审批，无需纸质单据，方便快捷。而且还可以通过智慧食堂管理系统，查询食品的采购商、制成菜品等全流程，实现可追溯的食品来源，保证食品安全问题。
3、互动管理了解学生喜好
智慧食堂系统引进了互联网的手段，支持在线互动管理，包括菜品口味，用餐环境，食堂服务。学生就餐后，可以在食堂内的POS机自行对于就餐的菜品进行评价，系统后台可自动汇总点评数据，指导食堂进行改进。通过智慧食堂管理系统，食堂可以自定义的编辑一些活动，如推荐新鲜美味菜品，你最喜爱的菜品等，通过各种主题活动，提高食堂和学生之间的交流和互动，了解学生的就餐需求，为学生提供更美味的菜肴。
高校学生正处在成长发育的阶段，合理的营养摄入对身体健康和学习成绩都有着直接影响，学校通过运用智能食堂系统可以为中学生提供既营养又美味的菜肴，为学生健康成长奠定坚实的基础。
四川营养健康食堂方案
农村小学生、初中生包括民办学校学生，不含县政府驻地学校学生。全年供餐时间按学生在校时间200天计算，采取食堂供餐或课间加餐两种模式。学校要积极创造条件，建设食堂，实行集中供餐，并按照与就餐学生人数之比不低于1:100的比例足额配齐食堂从业人员。
方案明确，要加强经费保障。营养膳食补助资金要全部用于为学生提供等值优质食品，不得以现金形式直接发放给学生个人和家长，不得用于劳务费、宣传费、运输费等工作经费，严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出，确保每一分钱都吃到学生嘴里。
食堂饮食卫生和营养方面存在什么问题
防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，特制定食堂卫生管理制度。
一、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。
二、采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。
三、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。
四、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱(柜)内存放物品要分袋存放，定期清理。
五、食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。
六、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。
七、望各位员工大力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。
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