品一支好的红酒，宝石红色的酒体，散发着浓郁的水果香，口感圆润、饱满、柔顺，像一块绸缎，柔美而华贵。饮用干白、干红是很有讲究的：“吃白肉(海鲜类)，喝干白；吃红肉(牛、羊、猪肉)，喝红酒”。这就是科学的饮食文化。
蝉鸣盛夏，人们较好喝点清爽的加冰干白葡萄酒，那种清新淡雅的果香，干脆恬淡的口感，带给人美的享受，脱俗雅静，低调华贵。这就是葡萄酒的东方神秘哲学。当我们举起玲珑剔透的水晶酒杯，轻松把玩，加冰加水，慢慢摇曳，倾听着酒杯与冰块的撞击后发出的悦耳之音。我目视着红酒在光的折射中呈现的那种凝脂般迷人的光泽，我的内心感到雅静和禅意！从杯中世界里品味着我的生命岁月，宁静致远，逶迤而豪迈。
我品着手中的法国波尔多地区产的这杯名庄红酒，不禁联想到我们人类生存着的地球，它生长着各种各样的动植物。用来满足人类的物质和精神需求，酒的酿制，葡萄就是其中的一种。据考古资料记载，葡萄的发源地是小亚细亚里海和黑海之间及南岸地区。大约在7000多年前，葡萄已经开始在前苏联南高加索地区、中亚西亚、伊拉克、叙利亚等地区栽培，后来随着移民传到埃及和希腊。在埃及古墓中发现的大量文物(尤其是浮雕)清楚的描绘了古埃及人栽培、采收葡萄和酿制葡萄酒的情景。这就是葡萄酒业原创的开始，至今它已有6000多年的历史了。
红酒是有生命的，无论是法国、西班牙、意大利等欧洲各国酒庄用传统工艺生产的老世界红酒；还是智利、美国和澳洲用现代工艺生产的新世界红酒，我对它的情感和人生感悟都混搭其中。当我真正的懂了红酒并爱上她，品味她，欣赏她，生命如酒，人生如歌，含弘广大，品味酒醇！老世界的葡萄酒，从她出世的那一刻起，都开始经历一段成长的生命历程。她刚出世时，就像一个幼儿，未经世事；但经过几年的岁月，她便长成了一位天真的儿童；后逐渐演变成楚楚动人的美少女，她依旧青涩，但情窦初开；再过数年，她经过安静的酒窖储藏，便长成了一位婀娜多姿的浪漫的少妇，风韵迷人，此时红酒醒过之后，饮之较佳。
新世界的葡萄酒是采用现代化的工艺酿造，不用醒酒，入口香甜，即开即饮，十分方便。而老世界的酒，饮前需要醒酒，口感略显苦涩，口味多变。不同的饮酒时间，会衍生出千奇百怪的味道。老世界的酒较好看她的品种、年份、日照、土壤等天然成分，当年的产量及纬度光照让人能从饮酒中体味到20年前的法国波尔多地区五大酒庄的自然风光。
葡萄酒的类别，按其含糖量，有甜、半甜和干、半干之分；按色泽又有红、白、黄、桃红之别。酒度一般在14°―18°之间，糖度在12°左右。而葡萄酒的品质，按葡萄汁量的多少，有高、中、低档之分，葡萄酒一般是全汁葡萄酿制，中档为50%含量，低档为30%含量。现在欧洲的老酒庄都有着上千年的文明历史。名酒窖的红酒又称“液体黄金”，收藏价值。主要是因为红酒的产量有限，年份久远，增值潜力很大。像法国的拉菲82，现在喝是较好时期，如果再放若干年，即便她因脱水而失去饮用价值，但其收藏价值却有增无减，因为到那时候，拉斐82，也许就只有你这一支了。
如果我们在这恍如隔世的名酒窖里，品尝一支陈年红酒，那深红色的葡萄酒液体在开启的那一刹那，犹如泉水般清澈透明，觥筹交错之间，掌玩手中的酒杯，品酒的同时，也在品味着自己丰富的人生。人的一生，四个季节，五种味道，七种颜色，百种表情，千姿百态，万种风情，酸甜苦辣，仄仄平平，蹉跎岁月，品味红酒，感悟生活，艺术人生。六年前，我与红酒结缘的那次圣诞晚宴上，香槟和红酒交相辉映，红酒甘醇的口感和瑰丽的色彩深深吸引了我，让我选择了一杯法国拉图红酒，轻轻摇曳品味后，那香醇甘美的香气，沁人心脾，犹如钻石般弥足珍贵。那深红色的酒体，在杯光中跳跃，如同一个精灵在用生命舞蹈，似乎品的不仅仅是红酒，还有一份情怀，一份岁月，一种心境，一种生命……
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从标签上辨别红酒
每一支葡萄酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级，甚至口感。 酒瓶的封盖是否有异样？未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒的品质出了问题。 酒瓶背面是否有中文标识？所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。 从酒瓶背面标签
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四招红酒辨别法
酒塞标识 打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。 闻葡萄酒的气味 通常打开一支葡萄酒，会闻到扑面而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。 观察葡萄酒的挂杯 将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯
