五一佳节品红酒，软木塞的妙用你知道吗？酒厂的厂家深表遗憾地表示：很多人将软木塞弃之如敝屣，实在是“暴殄天物”！你是否也随手扔掉了红酒的软木塞呢？
在五一的欢聚时刻，红酒无疑成为了餐桌上的重要角色。与白酒不同，红酒采用软木塞封口，你在享受完红酒的美妙后，是否注意到了这个小小的软木塞？许多人可能并不知道，这个看似普通的软木塞其实隐藏着巨大的秘密和价值。
一、促进红酒成熟
软木塞因其独特的结构，表面布满了微小孔隙。这些孔隙是由特定种类的树木经过严格挑选和加工而成。红酒在存放过程中，通过与软木塞的微小孔隙中的空气接触，得以进行微妙的氧化反应，从而逐渐成熟，散发出更加浓郁的香气和口感。
二、辨别红酒真伪
红酒的存放方式是斜放，这样红酒长时间与软木塞接触。随着红酒的陈年，软木塞被浸湿的长度会逐渐增加。如果你购买的红酒，其软木塞干燥部分过多，那就需要警惕是否购买了假冒伪劣的产品。
而白酒与红酒不同，它是纯粮酿造，酒精度数较高。白酒的存放方式是竖直放置，以避免斜放导致的腐蚀和撒漏。白酒也不宜频繁移动，以免酒中的分子移动加速氧化反应，影响口感。
无论是红酒还是白酒，如果想要入手存放，选择出名的、有流通价值的酒是关键。这类酒的价格往往不菲，成本和风险较大，因此需具备一定的鉴别能力和资格。
下次在享受完一瓶美酒后，不妨好好保存那个软木塞。它不仅是酒的守护者，更是酒的故事的见证者。别让它就这样默默无闻地被你扔掉，而是让它继续为你讲述关于酒的美好故事。在众多酒品中，总有一些虽不显赫于名，却以其卓越的口感和精湛的工艺赢得人们的喜爱。就如下面这两款酒，一白一红，虽不是名声大噪，但绝对是品质与口感的双重保证。
风云酱父（白酒）
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这是一款来自贵州仁怀的平价茅香纯粮53度白酒。它的酿造者李长寿，深得其父、亦是茅台厂前厂长李兴发的真传。
上世纪中期，茅台酒厂的酿酒工艺尚未如现今这般纯熟，酒质时有波动。李兴发潜心研究，在酒窖中研制出“三大典型体”，极大地提升了茅台酒水质量，因此被誉为“酱香之父”，并获得了相关部门的“特殊津贴”。
李长寿继承父业，完全掌握其父的酿酒要点，酿造了这款“酱父”酒。此酒采用茅台同款小红高粱为酿酒原料，使用赤水河上游之水，通过坤沙工艺多次蒸煮、8次阴阳发酵，酿出含有上千种微生物的基酒。为让基酒更加纯净，还需在老窖池中进行长达5年的窖藏。再与12年的老酒勾调，使其口感变得柔和。入口酱香醇厚，陈香突出，细品有粮香和果香的交融，下咽顺畅，适口性好，回甘快，落口生津。
马尔堡黑皮诺（红酒）
这款红酒虽非国产，但因其良好的口感在国内也拥有不错的销量。
它以黑皮诺为原料，这种葡萄的果皮薄、成熟周期长，为这款酒提供了出色的酒质。酒体顺滑，颜色如浅宝石般瑰丽，入口时酸甜平衡，清爽不刺激。细细品味，还能察觉到樱桃和草莓的香气，即使是不懂红酒的人也能轻易接受。
这两款酒，无论是白酒还是红酒，都以其独特的风格和卓越的口感赢得了人们的喜爱。它们不仅是饮品，更是精心酿造的艺术品。
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