桃红酒较适合的中餐酱汁酒和餐的配搭除了和食材的配搭，其实调味的配搭更加重要，比如桃红配清淡的清蒸桂鱼不错，配香口的松鼠黄鱼也可以中和油腻感，但是却搞不定水煮鱼――基本上葡萄酒都搞不定水煮鱼。桃红适合配搭清淡的调味以提升菜品的鲜美度，或者是中和油腻感。但是重口味的食物就不能搭配了么? 未必，只是不能同时品尝餐和酒，而是要把嘴里的东坡肉咽下后，再喝一口酒，获得清新的感觉。
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当桃红邂逅新中餐
桃红酒走红中餐是因为它不仅是偶像派也是实力派。一桌中餐往往包罗万象，清淡浓郁、酸甜咸辣皆有，一般酒品很难让每道菜都获得良好的搭配体验，而桃红葡萄酒正因为酒精、单宁和糖度都很“中庸”，在配餐的角度上，也是“左右逢源”。 葡萄酒配餐并没有那么多玄乎的道理，无非是“相生”和“相克”两个道理。“相生”是指互相提升，比如享用海
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桃红酒较适合的食材配搭
桃红酒较适合的食材配搭： 桃红虽然是万金油，但也不是什么类型的食物都能驾驭。夹在红葡萄酒和白葡萄酒之间，桃红较适合配搭的也是那种介乎红肉和白肉之间的食物，比如，三文鱼一类的红肉鱼，小牛肉这样清淡的红肉。一桌中餐上来往往是什么菜都有，桃红的优势是能够大范围适应不同的菜品――川菜除外。
