配酒：“Ornellaia” 2004 by Tenuta dell’Ornellaia
酿酒的葡萄品种：
赤霞珠(cabernet sauvignon)，美乐( merlot)，品丽珠( cabernet franc)。
一般来说，混合葡萄品种酿造的红酒，会具有很好的单宁酸。
食材：
羊排、南瓜籽、黑莓汁、芦荟意面、蔬菜沙拉(配菜)
步骤：
1. 羊排用黑胡椒和盐腌制, 煎熟
2. 南瓜籽烤熟，磨碎，蘸上羊排
3. 配蔬菜沙拉和柠檬橄榄油汁
4. 浇上黑莓汁即可
注：芦荟意面：用芦荟汁和意大利面粉，制作成意大利面，煮熟后，用橄榄油炒，加盐完成。
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烩牛膝的做法
烩牛膝 配酒：“dolcettodalbatrevigne”2007byvietti 酿酒的葡萄品种： 小甜甜(dolcetto)。这是一种早熟，低酸度只产在意大利皮尔蒙特(piemonte)的红葡萄。这种葡萄的成熟较为缓慢，而且皮尔蒙特正好是有雾的山谷，这两点对于提高红酒中多酚的含量非常有好处，而且这是一款不超
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墨鱼仔沙拉
鲜嫩的墨鱼仔还带着海水的气息就进了厨房，细腻的白芸豆、脆嫩多汁的番茄用少许的红酒醋调味，几种食材以不同的口感形成味觉上的微妙对比，清爽鲜香的口味简单搭配在一起，流露出自然的味道。
