如果你将朗姆酒看成一杯小小的烈酒，那么它深深扎根于整个欧洲殖民史的事实是不是要令你瞠目结舌？
在克里斯托弗-哥伦布完成他的航海梦想前，欧洲人的酒单上只有葡萄酒和一些谷类、块茎蒸馏酒，但当这位的航海家于1493年第二次迈上探索新大陆的征途时，他随船捎上了一些甘蔗幼苗。于是，甘蔗的种植从西班牙的塞维利亚传到了加勒比海的各个岛屿之上。令人大感意外的是，这种无心插柳的试种，竟然结出了丰盛的成果。加勒比海肥沃的土壤和充足的阳光令这些甘蔗小苗茁壮疯长，大片大片甘蔗林在刺眼的加勒比阳光下随风摇曳，唰唰作响。不久，聪明的人类发现甘蔗提炼蔗糖后的副产品――色深粘稠、香气浓郁的糖浆，通过发酵、蒸馏可变成一种极妙的烈酒。
这种后来被称作朗姆酒的烈酒一开始被叫做“鬼见愁”、“喧嚣”、“轩然大波”，直到1650年，在加勒比海岛国巴巴多斯，朗姆酒的名字才见诸报端。从这些“外号”中不难看出，早期的朗姆酒烈性十足，据说酒精度在85%左右，因此它几乎成为烂醉如泥的代名词。但这野性难驯的小小烈酒却受到了各国殖民者和当地土著的狂热喜爱，一来从欧洲进口啤酒和葡萄酒花费不菲，二来用制糖“下脚料”糖浆酿造的朗姆酒价格低廉，利润丰厚，且不易变质，因此倍受青睐。渐渐地，欧洲列强的大船开到哪里，甘蔗就被种到哪里，加勒比海、东印度群岛、路易斯安那、毛里求斯、纳塔尔、昆士兰等都开始大肆酿造朗姆酒。至17世纪尾声时，整个新大陆几乎都浸泡在朗姆酒的甘冽与芬芳中了。
更传奇的是，这种烈性饮料曾经扮演过货币的角色。17世纪中叶，在的“贸易三角”中，朗姆酒大显身手。随着殖民者的涌入，传染病也在加勒比海各个岛屿上肆虐起来，这使得当地人口急剧减少，于是满载朗姆酒的货船从美国东海岸驶往非洲，他们用朗姆酒换奴隶，之后再运到加勒比海岛上，而奴隶又在加勒比海的港口上被置换成蔗糖和糖浆运往盛产朗姆酒的美国。直到1808年奴隶贸易被禁止，贸易三角才宣告结束，但百余年的经营不仅改变了世界人口格局，也加速了殖民地社会的形成。此外，朗姆酒还在现金严重贬值的情况下，充当交换介质用来结算和发薪水。
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醉蟹派
制作精良的醉蟹蟹肉鲜嫩，酒味清香，点点酒味已为大闸蟹画龙点睛，完全以酒带出蟹的原汁原味。吃完之后还要把十只手指舔得干干净净，一点鲜味也不可放过才是吃醉蟹的较高层次。很多人觉得醉蟹不用配酒，因为菜本身已经被酒给灌“醉”了。但如果配酒是单宁柔和而口感丰富的红酒，答案便完全不同。
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霍克酒庄经典红葡萄酒
深红宝石的色泽，结构平衡，红色浆果、烟草、香草的味道，且其馥郁的果香和多变的气味与醉蟹的醇厚不相伯仲。具有如天鹅绒般的细腻口感，同时又有复杂和浓郁的法国特色，是一款完美平衡的酒，配以醉蟹，可让醇醉的感觉更可口、更持久。
