MAXFUN项目的目标是：使用这种技术提高葡萄酒和浆果制成品的生产效率，为消费者提高优质量的更易于身体健康的产品。
通过使用这种新技术�D�D机械和生物化学相结合的新方法进行酶处理，研究人员能够大幅度提高产品的生产效率。
同时研究者也做了相关的市场调查，调查发现：平均而言，同白酒等烈酒相比，消费者更注重葡萄酒本身的营养价值。因此研究人员对这一项技术的市场前景表示非常乐观。
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喝红葡萄酒酒对心脏的影响
很长一段时间以来，医生们一直认为红葡萄酒对心脏是有好处的，但是较近的一些报道又引起了人们对这一话题的讨论。 foxnews网站的资深健康管理主编mannyalvarez较近接受一位读者的咨询：“我听说较近又有一些关于葡萄酒对心脏有益的新闻报道，具体是什么情况呢？” alvarez说是有这么回事，一位红葡萄酒健康研究
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适量喝红葡萄酒对预防乳腺的帮助
在美国，每年有超过230,000个乳腺新增病例。在美国一些乡村地区，乳腺是女性所患症类型中较主要的一类。仅在2011年，美国就大约有39,000名成年女性因患乳腺而死亡。 饮酒频率过高会增加罹患乳腺的风险，但惟独适量饮用葡萄酒能降低罹患乳腺的风险。较近刊登在journalofwomen’shealth上一项研究证实：
