B.破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。
C.发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。
D.榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。
E.发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。
F.除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。
G.熟成：接着装入酒桶使之能够熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。
H.装瓶：熟成后即可装瓶。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《红酒的酿制过程(二)》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
名茶PK法国红酒
茶的名气、历史、文化含量等等，都不在法国葡萄酒之下。但是，似乎茶在世人心目中的受尊崇程度和被包装出来的地位，远不如法国葡萄酒。不是说在，而是说在世界上。其实，即使在某些国人心目中，法国葡萄酒的地位，也是远远高于茶的。为什么？法国勃艮第葡萄酒学校的教授罗讷尔先生说，法国葡萄酒是个系统工程，所有生产、销售、宣传、市场等策略
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
推广嫁接苗加强田间管理
嫁接苗木的成本虽然高一些，但抗寒性强于自根苗。董新平认为，要提高国产酿酒葡萄的原料质量，需在我国推广嫁接苗木。在寒冷地区，对一到两年的幼苗，采取深沟定植的栽培方式，提高其抗寒性，在树形上推广单蔓、独龙干、双龙干的架构。在葡萄品种的选育上，王振平也认同葡萄区域化，品种适宜化。 除此之外，还要提高田间综合管理水平，促
