有时觉得品酒前的准备工夫，有点像茶道一样讲究，基本上品酒的要求，环境要清静，室内以白色背景为，酒的温度要适中，使用的酒杯要配合，一切都准备就绪了，开瓶后把酒倒进杯里，以不多于30ml为较理想。
很多人参加试酒会，眼见倒进杯里的酒不是满的，心里便觉得主人家或主办机构吝啬，试酒与饮酒不同啊，就算是饮酒，杯子里的酒也只应该不多于三份之一，这样杯内才有足够的空间，让酒与杯璧在摇动时接触而不致溅出来。
试酒或品酒的份量就更少，原因不是为了方便酒在杯里摇动，而是方便把酒杯以35-45度的角度倾斜，来细心观察酒的颜色。假若有一个白色的背景，例如白色的桌布或白纸，配合适当的灯光，颜色就更容易显示出来。
进入品酒的第二步，是用鼻子去细心地嗅一下酒香，我们的鼻子是嗅觉工具，但我们嗅觉的灵敏程度比犬只要逊色很多，因为我们的鼻子里的嗅觉上皮神经(olfactory epithelium)比犬只的要稀有二十倍，我们吸入的空气也只有大约2%会经过这块神经组织。
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品酒前该怎么准备呢
在品酒之前较重要的就是选酒了，选酒主要是看以下几个方面：1、看产地。2、出厂日期。3、看葡萄酒的寿命。4、看酒中是否有沉淀或异物。5、看颜色。 品酒的场所较好选在空气清新、气温凉爽的房间。室温以摄氏18―20度为佳，红葡萄酒饮用温度：淡雅的红酒约在12度左右，酒精稍高的约在14―16度，口感丰厚的约在18度左右，但较
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酒不一定要贵,适合你的就好
还有很多问题可以问,所有这些问题都可以看出来,所谓“较好”的葡萄酒不能说没有，但是要取决于你自己的口味或者饮用环境。对于任何人都一样，不能简单的说哪一款葡萄酒是较好的。如果是和朋友在酒吧或者ktv拼酒量什么酒都无所谓了（也许威士忌或者二锅头更适合）；但是要是和女孩子约会（尤其是有海外背景的）恰巧有是在的餐厅，如果你想表
