作为托斯卡纳大区古老的酒庄之一，今天在尼斯特里家族第四代首领马里奥和皮耶罗兄弟以及第五代首领马西莫合法博利求手中得到发扬光大。
在一个半世纪的岁月里，尼斯特利酒庄一直在托斯卡纳大区象老黄牛一般默默的耕耘，因为他们的理念是好酒出自好的葡萄、好的葡萄要靠自己精心的种植。在意大利葡萄酒法律严格限制葡萄的单位产量的背景下，他们更是在法律框架内自我约束，严格限产甚至低于法律规定的20%之多！每年仅有6万瓶的古典奇安帝的产量不大，但却严格体现了他们品质之上的理念。
他们除了在Vìgnole拥有一处庄园外，还在古典奇安帝的中心区域的Panzano有12公顷上等葡萄园，2005年，他们又在greve购得新的葡萄园，为进一步提升他们产品的档次增加了新的血液。这里平均海拔高度为300米，南-东向的缓坡极为适合葡萄树的生长；典型的地中海式气候可谓是要雨得雨需光有光--春季的霏霏细雨，让出生的嫩芽有如江南的少女美目顾盼、香腮凝脂，盛夏白日灿烂的阳光让葡萄果实实实在在的吸足了热量，凉凉的夜晚又贮存了足够的糖份和各种酿造所需的成分，相对干旱的夏季有确保了葡萄熟极少受到虫害的困扰而有效的减少了农药的施放量，温暖的冬季使葡萄树过冬而无需埋土；排水透气性良好的砾土，更令葡萄树茁壮生长。
近年来，通过不断引进新的设备、改进工艺，他们的产品在保留百年酒庄的传统的同时还注入了新的内涵。如今他们出产有托斯卡纳伟大红酒三朵金花之美誉的古典奇安帝、意大利两大docg级别的白葡萄酒之一的桑吉米尼亚诺的维纳奇亚以及同样是托斯卡纳大区特产的托斯卡纳红酒（典型产区）等品质卓绝的葡萄酒以及甜酒、利口酒等。
面对加入世贸组织的市场，尼斯特里酒庄带着他们“深巷子里出的好酒”登上了号快船，酒庄的维纳奇亚docg干白葡萄酒、奇安帝docg干红葡萄酒、 奥维埃多doc干白葡萄酒以及桑娇维赛igt干红葡萄酒很快就会摆上葡萄酒爱好者的餐桌上，相信我们很快就会品到醉人的琼浆、嗅到诱人的酒香、赏到迷人的酒色……
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香槟酒是一个修道士发现的秘密
无论是在一级方程式的庆功会、酬宾宴、轮船试航剪彩仪式上、还是在新年晚宴，或者其它的什么特殊场合中，香槟酒总能即刻营造一种特别的氛围。前英国首相丘吉尔曾经这样称赞道：“它能给胜者以荣耀，也能给败者以安慰。” 虽然这种产自法国香槟区的葡萄酒早在中世纪就已倍受欧洲社会的推崇，但当时无人能够预料，一种风格独特的饮品竟然打造出
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酒瓶大小――从短笛到玛土撒勒姆
香槟酒瓶的独特形状能够发挥一些实际功效。瓶底的圆锥形的凹陷不是单纯的美观设计，而是为了平衡液体内部的物理压力――如若不然，酒瓶会在不利的环境下破裂。瓶装香槟酒共分14种不同的大小规格：从piccolo（0.2升）到nebukadneza（15升）。很多容量不同的香槟的名称背后都有一段圣经典故，例如15升的nebukad
