克罗塞酒庄位于卢瓦尔河旁幽静的小村镇---Savennieres，小村子以酿造Savennieres法定产地标准葡萄酒（AOC）而闻名于世，也因其建造在岩石上的中世纪教堂和壁画成为旅游胜地。
林荫小道旁，推开高大石墙下的小门，女主人伊琳娜笑容可掬地迎接我们。她身上穿的蓝色西服已有点褪色，难以想象她就是这个有着200多年历史的酒庄的传人。进门后的院落和女主人一样朴实无华，顺墙转了个弯后，我的眼睛亮了：一座蔚为壮观的“城堡”出现在眼前，尖顶楼阁错落有致，漂亮的圆柱支撑起回廊和露台。放眼望去，城堡前有大片未经刻意修剪的绿地和树木，蜿蜒地洒落在大自然中，远处有静静的河水流过，小河上有座古老的铁桥，把人带到久远的年代。这就是克罗塞酒庄大名鼎鼎的沃兹（Chateau des Vaults）古堡和其占地达五公顷的英式花园。从十五世纪起，这里就成为葡萄酒酿造者的乐土，并世代相传，成为古老的法国葡萄酒业较好的见证，如今，私人酒庄犹在，还成为游人的乐园，我们来时正赶上园中举办一个雕塑展，一件件艺术品不经意地布置在各个角落，不由让人想起，葡萄佳酿与艺术之间本来就有一种天然的联系。
园中有一小门，出门后拾级而上，穿过一座架于山间公路的小石桥，就来到葡萄园。这种酒庄与葡萄园巧妙的联系据说还是当地一个古老的特色。克罗塞有十七公顷葡萄园，俯视着卢瓦尔河和小村子。伊琳娜介绍说，别看这是连成一片的片岩质（schist）葡萄园，却因地质不同而被分为不同的园子（parcelle），不同的果实用于酿造四、五种不同品牌的Savennieres酒。其中火山石含量较为丰富的“蝴蝶园”（Clos du Papillon）生产的酒较为名贵。Savenniere 白葡萄酒也是一种小面积法定产区标准酒，产区总面积约120公顷，其中克罗塞酒庄占了17公顷。
回到“沃兹古堡”，我们边品美酒边听伊琳娜女士讲述家族的故事：早在公元前50年左右，古罗马人开始在Savennieres酿造葡萄酒，后来村上的修道院秉承了这一事业。十五世纪，瓦什(Walsh)家族修建了沃兹古堡，其酿造的美酒得到法国路易十四和拿破仑的欣赏。家族较后一位传人瓦什子爵夫人1870年逝世前，将酒庄赠送给其密友、拿破仑一世御前大臣的孙子马吉，他就是今天克罗塞酒庄的前列代传人。1915年，马吉的长女马可继承父业，以丈夫克罗塞的姓名为酒庄命名。在她的努力下，Savennieres酒于1952年获得法定产区标准（AOC）称号。1973年，马可的外甥女米歇尔，也就是伊琳娜的母亲，接过酒庄，并两次当选Savennieres法定标准酒协会的，成为法国前列位担当此类要职的女性。2001年，伊琳娜从母亲手中接过掌印，而伊琳娜的女儿也于2003年加盟家族的事业。伊琳娜自豪地告诉我们，1915年以来，克罗塞酒庄都掌握在女性传人手中，男人们则在外边高就。她拿出一本介绍法国葡萄酒业巾帼英雄的书让我们传阅，里面就记载着她家族的故事。
伊琳娜轻柔地讲述着她对土地的热爱，对葡萄酒的依恋。从儿时起，她就痴迷于各种美好的味道。园子里的梅子和石榴，收割机运来的热面包，自家厨师做的奶油甜点，成为她较美好的童年记忆。她告诉我们，对味道的敏感正是酿造葡萄美酒的灵魂所在。Savennieres酒之所以圆润可口，是由于来自不同采摘期有着不同味道的果实在起作用，而这种酒在储藏的过程中其味道还会不断变化，“年轻”时，它有椴木、蕨菜和茉莉花香，在存放的成熟期则释放出白桃、花蜜和干果的芳香。
伊琳娜不仅挑起家业的大梁，还成为一名社会活动家，担任了Savenniere酒工会副。城堡里有间挂满油画充满艺术气息的会议厅，她常在此举办会议和讲座，传播葡萄种植和酿造技术。她告诉我们，她今秋将去参加葡萄酒业方面的交流活动。她期盼着这次访问，希望把Savenniere酒和法国葡萄酒文化带到去。
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酒杯造型决定于酒的成分
首先，酒杯的大小很重要，它会影响到酒的香气及强度，吸气的空间需依不同的酒的特质来决定，红酒需用大的杯子，白酒需用中型的杯子，烈酒则用较小的杯子，如此，可以强化果香的特质而不是酒精味。 其次，斟酒时，不该将酒杯倒得太满，红酒较好约4～5盎司，白酒3盎司，烈酒为1盎司。
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红酒杯子种类也是多多的
每一种葡萄都含有不同的果味果酸，白葡萄酒的主流是chardonnay和riesling。前者强劲，酒精含量高、果酸低、酒质醇厚；riesling产自北部较凉的地区，酒精含量低、果酸较高。体会chardonnay白葡萄酒的风味要选用它的专用酒杯――杯口的设计令酒入口时先流向舌头中部，然后向四面散开，酒的各种成分产生和谐的
