在酱香型白酒的生产工艺中前一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个；酱香型白酒，在人类文化的历史长河汇总，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒精神的象征，下面我们看看酱。
酱香型白酒工艺流程图a2图纸
市面上常见的酱香型白酒有四大类，按品质优劣分别是坤沙酒碎沙酒翻沙酒和串香酒，它们的酿造工艺有一定差别，本文只分析坤。
投料 根据茅台酒的工艺特点，一年一个周期，只投两次料，即第一次下沙投料原料用量占总原料量的50%下沙堆集发酵和入窖 撒量水后，经摊晾加尾酒或次酒和曲药，加曲药量占总用量的1012%，然后拌匀糙沙 糙沙是高粱经粉碎润粮，加入等量的下沙酒醅进行混蒸这种首次蒸馏所得的酒叫生沙酒，全部泼回原醅子内在加曲入窖发酵。
酱香型白酒的工艺流程图对比
酱香型白酒的5大工艺流程是传统酱香白酒的酿造过程，从原料进厂到成品出厂，酱香型白酒的酿制包括了制曲制酒贮存勾调。
低价位酱香型白酒(低价位酱香型白酒品牌)
1、迎宾酱香白酒是贵州“茅台”旗下的一款白酒品牌，它的口感是没有“飞天茅台”的酱香味突出，且比普通的翻沙酒好很多酒体色清透明，入口绵甜醇和，浓郁不散，品质相对不错2珍酒珍十五 珍酒珍十五选用优质的高粱，小麦；4茅台王子酒 茅台王子酒可以说是酱香型白酒中低调奢华匠心之作的...,茅台尚酱
酱香型白酒的生产工艺可以概括为两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成两次投料指下沙和糙沙。
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12987酱酒工艺流程(酱酒的工艺和流程12987)
1、工艺中的“2“意为在大曲酱酒的酿造工艺中，需要两次投粮重阳下沙“沙”的意思就是指红粮即高粱第一次投料生产的；工艺，是酱香型白酒的特殊的工艺，叫古法工艺，在茅台镇，酿酒历史以来到今天一直都是遵循这个工艺1 就是代表”一；”中的“2”，意为在大曲酱酒的酿造工艺中，需要两...,茅台尚酱
