几种沙的区别 所谓的“沙”可不是我们常说的“沙子”，而是指“高粱” 坤沙碎沙翻沙窜沙其实都是对粮食处理方式的形容词不是所有厂家都能酿造坤沙酒 坤沙工艺酿造的白酒有口皆碑但并不是所有厂家都能够采用这种工艺原因主要有两点；倒上一杯坤沙酒，教他体验大曲坤沙酱酒的“甜酸辣苦涩大长圆厚勾”，再倒上一杯翻沙酒，让他自己去做对比，一定能感受到巨大。
了解酱酒工艺后，你就知道什么才是真正的好酱酒壹坤沙“五斤粮食一斤酒”，正宗大曲“坤沙酒”上好的坤沙酒入口酱味响亮；在酿造过程中，需将高粱籽堆聚起来作业，很像是堆起来的沙子，故而形象地用“沙”指代高粱籽了坤 沙坤沙，大曲酱香工艺。
3翻沙属于投机取巧的做法，一般的方法是用坤沙酒最后一次 这种工艺的周期更短，酿出的酱酒，带有一点点坤沙酒的口感和香。
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酱香型白酒按照工艺又分为坤沙工艺碎沙工艺翻沙工艺串沙工艺今天来聊一聊串沙工艺 串沙工艺酱酒，是用彻底废弃的。
与此同时，却忽视了对翻沙翻沙的重视和研究但是，不同工艺的酱酒，目前正在进一步加速分化同样是浑沙同样是大曲，根据。
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茅台酒知识第十二期 酱酒的核心工艺是回沙工艺 酱酒第二次下沙称为糙沙，糙沙香醅蒸出的酒称为“糙沙酒”酒质甜味好，但冲。
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这里的“沙”并不是我们常说的沙子，而是高粱，最有名的是仁怀 了解这些工艺之后，你就会知道真正的好酱酒是哪种了正宗酱香。
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