拉菲的品质和个性是不相上下的

   2023-04-07 274
核心提示:能拥有世界的品质,当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候(microclimate)得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷,每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓(cabernetsauvignon)占70左右,梅乐(merlot)占20左右,其余为嘉本纳弗郎(cabernetfranc)。平均树龄在四十年以上。每
最新红酒行业百科知识资讯《拉菲的品质和个性是不相上下的》是酒商网93wang.cn整理发布,了解更多红酒知识,红酒文化,红酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。  能拥有世界的品质,当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候(Micro Climate)得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷,每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)占70%左右,梅乐(Merlot)占20%左右,其余为嘉本纳弗郎(Cabernet Franc)。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱葡萄酒(每箱12支750ml算)。此产量踞所有世界名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比,拉菲庄的成就真是无出其右。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法,基本不使用化学和肥料,以小心的人工呵护法,让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更的技术工人进行二次筛选,确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树,如没有总公司的特约,拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外,拉菲庄还是出名愿花重本雇用较酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细,较为内向,不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出,芳醇柔顺,所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。 

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品酒的直接嗅觉和后鼻腔嗅觉

品酒者使用鼻子和嘴感知葡萄酒中的香味,香味来自于直接嗅觉(香气直达鼻腔)和后鼻腔嗅觉(香气通过口腔再到达鼻腔),香气在口鼻中分分合合,品酒中90%的乐趣来自与此!(不要忘记感冒的时候,您几乎闻不出什么味道)

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侍应生,请来一杯红酒

平均每三位亚洲女性就有逾两位喜爱红酒。这种取红舍白的偏爱程度,可以由84受访女性的答案中反映出来;另一方面,虽然大多数(62)香港受访女性同样表示她们偏向选择红酒,然而仍有约三分之一受访者除了享用红酒外,还会选择白酒、玫瑰红酒与葡萄汽酒。  值得留意的是,这种趋势与过去数十年的情况大相径庭:女性享用葡萄酒的潮流起源于北

 
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