自古就有的野蛮干杯，从赐酒臣子不得不喝演化成人饮酒的霸气，从对下级、对朋友、对生意伙伴，到“是朋友就干杯，够义气就干杯，想做成生意就干杯！”当年的武松喝十二碗酒打死了老虎，而如今好干杯的酒民先打倒的是自己的胃。
葡萄酒的佐餐性和高雅情调对我们逐渐远离干杯习惯也许会有促进作用。
特别是那些好酒，它们是有灵性和生命的，如果不管三七二十一的干杯，没有细细品味，实在是糟蹋了它的美貌和内秀。真正美好的酒不单是它的广告、酒标、酒瓶所包装的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、产地的风土人情和酿酒师的心血所蕴含的内在美。
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拉菲的品质和个性是不相上下的
能拥有世界的品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候（microclimate）得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓（cabernetsauvignon）占70左右，梅乐（merlot）占20左右，其余为嘉本纳弗郎（cabernetfranc）。平均树龄在四十年以上。每
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品酒的直接嗅觉和后鼻腔嗅觉
品酒者使用鼻子和嘴感知葡萄酒中的香味，香味来自于直接嗅觉（香气直达鼻腔）和后鼻腔嗅觉（香气通过口腔再到达鼻腔），香气在口鼻中分分合合，品酒中90％的乐趣来自与此！（不要忘记感冒的时候，您几乎闻不出什么味道）
