- 龙眼煮瘦肉有什么功效
- 吃鲜桂圆有什么好处和坏处
- 烤制桂圆有什么功效
龙眼煮瘦肉有什么功效
龙眼炖肉是一种美食，还是养生佳品。龙眼顿羊肉专补虚赢，开胃补肾，益智健脾，宁神定智，聪明广记，增强记忆力。龙眼顿牛肉补脾健胃，滋养血赢，善滋血涸。龙眼顿鲫鱼和中补虚，理胃健食，肠澼泻痢。龙眼顿鲤鱼，消水肿胀。龙眼顿雄鸡肉补虚温中。龙眼顿狗肉益气壮阳。
龙眼又名桂圆、骊珠、龙目等。属于患子科植物，因其种子圆形，黑色光泽，种脐突起，呈白色，看似传说中的“龙”的眼珠，所以称为龙眼。龙眼肉质鲜嫩，汁多甜蜜，美味可口。为其它果品所不及。龙眼除了鲜食以外，还可制成龙眼肉、糖水罐头、龙眼酒、速冻龙眼食品。
中医认为：龙眼味甘，归脾益智，健忘怔忡，聪明广记。也就是说，龙眼有健脾益智，治疗健忘、心中躁动不安，心虚胆怯，及久病体虚，心脉不畅，心失血养，心脏受损导致的心脾两虚等症。
龙眼肉含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、和无机盐。龙眼干制品的营养价值在各种水果中名列前茅。龙眼肉有益心健脾、滋补气血、宁心安神，对营养不良所致的神经衰弱、失眠健忘、贫血体弱、更年期综合征、病后体虚均有辅助治疗作用，建议龙眼肉顿牛羊肉最佳。
龙眼肉性温味甘，多食易滞气，患有痰火水湿，风寒感冒发烧者应少吃。心火旺盛、口舌生疮者忌食，气郁胸隔及尿道炎的患者忌食。
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龙眼富含维生素和磷质，营养素比较全面，有益脾、健脑等药用价值，尤其是对病后、产后体虚有很好的滋补作用，但是龙眼性温热，易上火的体质吃了可能会加重火气，因此，与瘦肉等有滋阴润燥功效的食材搭配最好，不容易上火。
龙眼和荔枝是近亲，但与荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，李时珍在《本才纲目》中说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”研究证实龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状，也对病后、产后体虚有很好的滋养补益作用，因此经常出现在病人愈后的食疗方中，妇人产后用来调补也是不错的。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，更年期是妇科肿瘤高发期，因此，多吃龙眼有好处。
龙眼吃多了易上火，因此可搭配滋阴的食材来中和。猪瘦肉有补肾养血，滋阴润燥之功效，对血虚、体弱、燥咳等有很好的功效，猪瘦肉煮汤可补津液不足引起的诸多症状，肉类可生阴血，正好调和龙眼的热性，但阴虚体质不可使用羊肉与龙眼搭配，羊肉性温，两者叠加吃了会加重火气。用龙眼补虚除了可搭配瘦肉外，还可用猪蹄或猪腿骨，同样有滋补的疗效。若有条件，可以龙眼、人参搭配瘦肉或猪骨炖汤，滋补功效更佳，如用人参，可将人参先泡一天，连同泡参的水一同倒入炖煮。
龙眼煮瘦肉时，不宜放得太多，500克瘦肉搭配7-8颗龙眼为宜。此外，孕妇不宜吃太多龙眼。龙眼含糖量很高，每100克龙眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%，经过处理制成的果脯，每100克中含糖分74.6克，因此，糖尿病人忌食。
吃鲜桂圆有什么好处和坏处
吃桂圆好处是可为人体补充维生素、钙、铁、蛋白质等营养元素，能丰富人体营养物质、为机体补充精力，在一定程度上有利于机体的成长；促进消化：桂圆中含有丰富的膳食纤维。
坏处：桂圆的糖分较多，进入人体后通常会转化成葡萄糖，若过量食用桂圆，则可能会导致机体内波动性升高，身体不舒服等坏处。
1.益气补血增强记忆
2.安神定志
3.养血安胎：鲜桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
坏处：
1.如果吃得过多将会导致身体血糖升高，使得自身血液变得粘稠，不利于身体的血液循环，
2.消化食物能力低下的人来说，如果吃鲜桂圆过多，可能会导致肠胃造成负担，加重肠胃的病情。
好处：1、桂圆含有丰富的维生素，能补充人体所需的维生素，有助于提高免疫力和抗疲劳能力；2、桂圆中富含多种氨基酸，有助于提高记忆力，增强脑力；3、桂圆含有大量的矿物质，如铁、钙、锌、磷等，可以补充人体所需的矿物质；4、桂圆中含有大量的糖分，可以提供热量，有助于提高体力。
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坏处：1、桂圆中含有一定量的膳食纤维，如果摄入过多，可能会导致腹泻和腹胀；2、桂圆含有一定量的脂肪，如果摄入过多，可能会导致血脂升高；3、桂圆中含有一定量的糖分，如果摄入过多，可能会导致血糖升高。
强身健体，健胃消食
桂圆又称龙眼，龙眼和桂圆是同一种水果，在不同时期，不同地区叫法不一样，但本质还是一样的，新鲜采摘时称之为龙眼，烘烤晒干后称之为桂圆，也称龙眼干，它们的区别在于干湿之别，营养成分也稍微有点差别，存储时间不一样，食用方式也不一样
烤制桂圆有什么功效
桂圆为何烤制。桂圆称：龙眼肉：味，甘。性，温。专属补血药。功效：安神，益脾，补气，补血。主治：贫血，心悸，气虚，头昏，失眠，健忘等。适宜病后、产后身体虚弱，久不恢复者服用。
龙眼也叫桂圆，生产于广西、广东和福建，桂圆是一种深受大家喜爱的水果，制成干品既有营养又能长期保存，同时别具风味。那么桂圆干的功效与作用有哪些呢？
1、桂圆干的营养成分，每100克（干品）含水分26.9克，蛋白质5克，脂肪0.2克，碳水化合物65.4克，热量283千卡，粗纤维0.6克，灰分1.9克，钙30毫克，磷118毫克，铁4.4毫克，核黄素0.6毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸34毫克，并含钾392毫克，钠1.0毫克，镁98毫克。
2、 益气补血，增强记忆 。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。
3、 安神定志，桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
4、 养血安胎 ， 桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
5、提高免疫力，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
6、 消滞健脾，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
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桂圆，也就是热带水果——龙眼的干燥果实，是一种药食同源的食材 ，有补气养血、健脾安神的作用。
鲜果——龙眼，主要出产于广东、广西等等南方地区，外面包裹一层较厚的果皮；最中间的黑色果核圆滚滚、滑溜溜的；透明的果肉甜蜜多汁，是老少咸宜的可口水果。
干制的龙眼也就是我们俗称的桂圆， 比较亦于长时间的保存，果壳基本还是圆鼓鼓的，比较硬，但是 ，里面的果肉已经失去了绝大部分的水份，而变成了薄薄的一层，依然是香甜可口。
一般来说，我们平时可以将优质的桂圆，当做零食来吃，就像是红枣，或者是花生一样 ，每天吃上一把即可，美容养颜。也可以煮茶（桂圆红枣枸杞茶）、煮粥（桂圆红枣粥）、炖汤（肉骨鸡汤），甚至是做成糕（阿胶糕）等等食物来享用，养生保健的效果会更好。
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