香槟酿造需要经过反复的步骤

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　　除此以外，要酿造出一瓶完美的香槟酒，还必须经历二次发酵、摇瓶、开瓶去除酒渣、补充起泡酒等，一共9个完整的步骤与过程。

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8至10摄氏度口感较佳

资深葡萄酒专家张晓川介绍，香槟酿造的葡萄原料要求一定是香槟省特殊的风土条件出产的葡萄。主要葡萄品种分为法定莎当妮(chardonny)，黑皮诺(pinotnoir)，莫尼耶皮诺(pinotmeunier)三个品种。一般blancdeblanc指的是一种完全使用白葡萄莎当妮(chardonnay)酿造的白色香槟。而bla

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品尝红酒:控制红酒的酒温

传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于较佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒时正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯