比利时研究人员通过研究神经病学和心理学发现，在某些情况下，红酒可以帮助减轻炎症，使多发性硬化变缓。该研究小组还发现，饮用红酒的病人很少有复发的症状，但红酒的影响作用较小，且作用原理尚不清楚。
多发性硬化是一种影响大脑和脊髓的免疫性疾病，导致保护神经细胞的髓鞘的破坏。这种神经覆盖受损，会延缓或组织神经信号的传导。神经损伤引起的免疫细胞发炎会攻击神经系统，这可能发生在包括视神经和脊髓在内的大脑里的任何部位。产生这些问题的原因理论上包括病毒、遗传基因，周围的环境因素也可能导致病发。
多发性硬化主要有两种。有些患者的病情能够在短时间内得到控制，暂时性的，称作复发性硬化。而另一种便是持续性硬化。
比利时这项研究将被登上下期《欧洲临床神经病学》杂志上，该项研究深入了解了患者能够与病情联系到一起的所有潜在的生活方式，并根据1431名患者的消费习惯做出了比对。
研究人员发现似乎红酒对复发性硬化患者形成一种保护作用，使症状减轻。该项调查中有超过80%的参与者每周饮用七杯红酒，也有经常喝咖啡和吃鱼肉的患者，而吸烟却没有帮助到任何一种病症。
比利时国家多发性硬化研究中心官员Marie D’Hooghe表示，这样的结果需要更多的研究才恩能够够解释清楚。“因为我们没能收集到随着时间流逝形成的纵向数据，这些数据可以显示出因果关系或者逆向因果关系，”Marie告诉Wine Spectator，“若是后者的情形，这可能意味着患者在饮酒之后觉得很舒适，这也能够解释了对咖啡的依赖。”
该项研究提出一个可能的因素――白藜芦醇。这是红酒中一种丰富的化合物，其作用众所周知，“在实验中，白藜芦醇在保护自己免受神经影响已得到证实。”相关官员称。酒精也可用来，然而，多发性硬化症是一种复杂的疾病，官员警告患者在研究结果没有得到证实之前，不要盲目饮酒。
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