步骤二：醒酒，一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面较大，红酒氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。
步骤三：观酒， 红酒的红足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
步骤四：饮酒，在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官体验红酒，较后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。
步骤五：酒序，一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。
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克里科瓦地下大酒城
克里科瓦地下大酒城位居摩尔多瓦首都基希纳乌西北郊。不论是规模，还是现代化程度，根本就和人们想像中的酒窖沾不上边儿。它的地表建筑并不显眼，就像座普通办公楼，可当我们深入到地下60多米处一看时，着实给镇住了。谁也没想到，这座酒城竟然占地64平方公里，里面的隧道居然长达120余千米，而且“马路”宽度足可容许两辆运酒大卡车交错
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156万瓶藏酒博物馆
在珍藏着156万瓶名酒的博物馆参观，更让我眼界大开。我边走边看，大量的藏酒，按品种和酒龄分别陈列。年代较近的酒，瓶口朝下，倒插在人字形酒架上；年代久远的酒，分格子编号，平放陈列。这些“古老”的酒上已经灰尘满面，蛛网密布，却无人敢去触摸，问及原因，经理风趣地答道，这和我们人类需要天天洗脸不同，不经常擦拭，是为了尽量减少对
