- 酱酒酒花鉴别方法
- 500l在小酒杯子里能倒多少
- 如何分清茅台酒、系列酒、集团酒、茅台镇酒
酱酒酒花鉴别方法
1、观察色泽
好的酱香型白酒，倒进杯子里，可以看到其酒体微微发黄，酒色清澈透明而微微发黄，酱香型白酒中含有多种微量元素，这种微量元素，使得酒液更富有黏稠度与丰富感。
2、闻香
酒水倒入杯中，从杯子里散发出香气，糟香扑鼻而又悠长，后有复合的陈年老酒的陈香气，整个香气让人馨香飘逸，如果是劣质酒，可能酒精气要比香气更加的扑鼻。
3、观察产生的泡沫
摇晃酒杯，泡沫消散很快就是酒精酒，而粮食酒泡沫多消失缓慢，像酒精酒摇晃后，泡沫少消散也很快。这个也是非常简单的辨别方法。
第一：观察酒花的尺寸大小
水分子和酒精分子缔合，会产生表面张力，年份越久的酱酒，两种分子的结合就越紧密，酒液更浓稠，所成酒花就越小。以此类推，两种分子若结合的并不牢固，说明酱酒年头不足，酒花尺寸偏大，便可知其品质一般。优质年份酱酒的酒花形尺寸似小米，因此也被称为“小米花”。
第二：观察酒花的存留时长
酒花在酒液表面的留存时间体现出酒花的韧度，老酒老熟稠润，表面张力大，酒花留存的时间也就越长，不容易破裂。因为就算只用清水摇晃，也会产生一些泡沫，但是酱酒中富含粮食精华与营养物质，酒花自然能维持更久，若存在超过20秒，那便可称得上好酒佳品。
第三：观察酒花的均匀度
品质上乘的酱酒倒出产生的酒花大小、分布均匀。因此，酒花颗粒大小越均匀，说明酒质越好。
好酒生好花，美酒会说话，观察酒花是品鉴方法之一，但是想要彻底客观的品评酱酒，还是要亲口品尝，从更多的维度综合考量，以品味酱酒独特的魅力，增添酒之雅趣。
500l在小酒杯子里能倒多少
小酒杯子里能倒15ml，这种小酒杯不仅可以聚拢酱酒的香气，还便于观察酒的颜色。
茅台酒杯更迭过三代，有几种规格：第一代为15ml，第二代为10ml，第三代约为8ml。以一瓶茅台酒500ml计算，如果用约8ml的小酒杯装酒，大概能倒62杯左右。飞天茅台酒以市场指导价1499元/瓶计算，一杯约24元。
如何分清茅台酒、系列酒、集团酒、茅台镇酒
茅台酒，产品全称贵州茅台酒，使用注册商标为飞天、五星，出品公司为贵州茅台酒股份有限公司。
茅台系列酒，指茅台酒之外的系列产品，出品公司也是贵州茅台酒股份有限公司，比如茅台王子酒、茅台迎宾酒、汉酱、仁酒、华茅、王茅、赖茅等产品，使用商标为五星和茅台集团标。
集团酒，有醒目的贵州茅台集团字样，使用茅台集团标识、贵州习酒等，出品公司贵州茅台酒厂集团技术开发公司、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司、贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司、贵州茅台白金酒公司等。
茅台镇酒，位于贵州遵义市（仁怀市）茅台镇的酒厂生产的酒，一般泛指茅台镇不知名酒厂出品的酒。
1.茅台酒：
指的是生产厂家为“贵州茅台酒股份有限公司”，商标为“贵州茅台酒”的飞天茅台、五星茅台、陈年茅台以及同系列的年份酒或纪念酒。这系列的酒一般是严格遵循‘12987“工艺生产的酒。
但是，购买时请小心！！由于茅台的火爆，茅台镇的商家会“蹭热度”，商标注册的极为相似，所以购买时一定要注意“贵州茅台酒”这五个字，差一个字都不是真正的茅台酒！
2.系列酒：
系列酒一般指的是“名将酒”、“茅台王子酒”、“茅台迎宾酒”、”汉酱“、”仁酒“等，生产厂家也是贵州茅台酒股份有限公司，这些酒与茅台酒同宗，也是酱香型白酒，其生产工艺与茅台酒酿造工艺高度相似。所以白酒的质量普遍很高。
3.集团酒
顾名思义，集团酒指贵州茅台集团下的一系列白酒。茅台集团是一个大家庭，涵盖旅游、文化、房地产等许多行业。茅台集团旗下的生产商包括习酒厂、白金酒、昌黎葡萄酒业、技术开发和保健酒业等八家。茅台集团酒的品种繁多，有“习酒”、“茅乡”、“茅台醇”、“茅台不老酒”等等，但是需要注意的是集团酒不是茅台酒厂出的酒，就像是爸爸底下有很多儿子，儿子带着老父亲的光环去创业，所以集团酒在瓶子上的生产厂家一般为“贵州茅台集团”、“贵州茅台酒有限责任公司”、“贵州茅台酒厂技术开发公司”等。
4.茅台镇酒
酿酒的四个工艺流程是什么
酿酒的方法全过程酿酒的工艺流程中国传统酿酒工艺具体有哪些流程呢酿酒的方法全过程酿酒的五个步骤依次是什么？ 步骤1.谷物的预处理：如果是谷物，先将谷物浸泡24小时左右，让谷物吸收足够的水分，然后将谷物煮熟或蒸熟。谷物如何成熟并不重要。重要的是，无论是煮还是蒸，都要使谷物...,茅台尚酱
茅台镇指的是在贵州茅台镇，是个地名，茅台镇酒一般指的是在茅台镇生产的酒，茅台镇的生产厂家数以千计，虽然与茅台同乡，但因为每个酒厂的生产实力、文化底蕴不同，酒的品质也良莠不齐。
茅台酒是指“贵州茅台酒股份有限公司”生产的标有“贵州茅台酒”的酒，包括飞天茅台、五星茅台、以及茅台生肖酒、茅台年份酒等等纪念酒。购买时，一看厂址：贵州茅台酒股份有限公司；二看酒标：上面要有“贵州茅台酒”这五个大字。
茅台系列酒，也就是茅台的亲兄弟，包括茅台王子酒、茅台迎宾酒、汉酱酒、赖茅酒、贵州大曲等等“贵州茅台酒股份有限公司”生产的其它酱香型白酒。这些酒也不错，但是不能和茅台酒比。
茅台集团酒，可以说是茅台酒的堂兄弟，也就是贵州茅台酒厂集团技术开发公司 ；贵州茅台酒厂集团保健酒业有限公司；贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司等等这些茅台集团下属公司所生产的酒。这些酒有浓香的，也有酱香的。
茅台镇酒：可以说是茅台酒的同乡，是指茅台镇除茅台酒厂以外的其它酒厂所生产的酒的总称。这些酒有好有坏，良莠不齐。
随着茅台酒的声名远扬，市面上也出现很多冒牌货，挂着茅台的名声欺骗消费者。
那么如何分清茅台系列呢？所谓茅台系列就是同一集团下生产的酒，包括茅台王子将、迎宾酒、赖茅、贵州大曲等，但这些不能称之为茅台酒，只能称为这个茅台大家族的一份子。
茅台镇酒，茅台镇是贵州省遵义市仁怀市辖区的一个镇，位于赤水河流域，茅台镇酒是茅台酒厂以外的酒厂的总称，大大小小的酒厂上千家，除了茅台集团以外，茅台镇也有很多不错的酒厂，很多酒友不了解才会容易被误导。
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提起茅台酒，不仅全国人民都知道，而且闻名于世界。茅台酒创造了无数奇迹和神话，“酿造高品质的生活”是茅台酒的宗旨和理念。据茅台官方介绍，1915年在美国的巴拿马万国博览会快要结束之际，北洋政府送去参赛的茅台酒因包装简陋而没能引起重视，我方代表计上心头，拿起茅台酒假装失手，落在地上，顿时香气四溢，浓郁的酒香征服了评委，茅台酒获得了金奖，从此打开了百年世界名酒的历史篇章。我们暂不评论这个故事是真是假，但是，现如今茅台是白酒界的霸主，是任何人都无法否认和改变的。它的稀缺性和离开茅台镇就无法酿造出茅台酒，这才是它最特殊，最具有决定性的因素。
茅台酒那么火，许多人分不清茅台酒，系列酒，茅台镇酒？下面我来详细介绍，以便更好地了解茅台，理性消费。
真正的茅台酒请认准“贵州茅台股份有限公司出品”的字样，产地：贵州省遵义市。厂址：贵州省仁怀市茅台镇。
1：陈年茅台也是年份酒，80年贵州茅台酒，50年贵州茅台酒，30年贵州茅台酒，15年贵州茅台酒。
2：最畅销主打品牌“飞天”牌贵州茅台和“五星”牌贵州茅台，它们均是同一酒质的茅台酒灌装而成，特别是飞天茅台，以前是专为出口创汇而设计的，现在和五星茅台一样在国内销售。
3：茅台系列酱香产品：汉酱酒，仁酒，王子酒，茅台迎宾酒，神舟酒，名将酒，和美一家酒，水立方酒，孝道酒，鸟巢酒，成龙酒，兴邦酒，华陈酱酒，汉道酒，笑傲江湖酒，高尔夫酒，久和天下酒，财富酒，九洲韵酒，名门酒，国博酒等均为茅台股份有限公司的系列酒。
王子系列酒分为：普通王子酒，茅台金王子，珍品王子酒，酱色王子酒，传承1999王子酒，传承2000王子酒，酱香经典王子酒，酱门经典王子酒”已停产“，黑金王子酒，酱色王子酒等。
汉酱分为：汉酱135BC，汉酱铂金蓝，普通汉酱等。
赖茅系列分为：赖茅端曲，赖茅传承蓝，赖茅精典，赖茅传承棕，赖茅金樽，赖茅珍藏，赖茅红御等。
贵州茅台集团也算得上一家奇特的公司，旗下公司各自为战，产品“丰富多彩“，不仅生产世界上最好的坤沙大曲茅台酒，而且涉足各种香型，碎沙，翻沙，串沙，样样俱全，甚至生产出并不擅长的浓香型白酒。
贵州茅台酒厂集团保健酒业有限公司。主要产品：浓香型云吉祥1949，神来醉，茅坛，庆典等。
贵州茅台酒厂集团习酒有限公司。习酒酱香型白酒全国有名，酒质还算可以，主要产品，红习酒，蓝习酒，习酒窖藏1988，习酒窖藏1998，习酒君品，习酒年份等。
贵州茅台酒厂集团技术开发公司。最著名的是天朝上品，“给世界一瓶好酒”的广告语相信大多数人都比较熟悉，但天朝上品的酒质和广告所叙述背道而驰。茅台醇，茅仙酒等都是它们公司的产品。
贵州茅台酒厂集团循环经济产业投资有限公司
贵州茅台集团健康产业有限公司
茅台镇有几千家大大小小的酒厂，正规大厂也不在少数，比如国台酒业，钓鱼台国宾酒，恒兴酒厂，怀庄酒业，糊涂酒业等等。江湖上传言：茅台带个镇，购买需谨慎。说的不是这些大厂的酒，而是那些挂羊头卖狗肉的茅台镇原浆酒，这些原浆酒百分之80都是浓香型白酒，它和酱香型一点关系都没有，而且是外地生产挂牌茅台镇的赝品。
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