意外的奇迹白兰地,这个如今世界上较为普及的酒种,却是由法国人在无意之中创造而成的.也许这样的身世会让很多人感到意外,但正是这种意外,却给全世界热爱美酒的人带来了一份较为珍贵的礼物.而这种惊喜,显然才是一件更为意外的事情.
白兰地是法国人在无意中发现的.18世纪初,法国的查伦泰河(Charente)的码头成为酒类出口的主要地点.由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大,于是法国人便想出了双蒸的办法,即把白葡萄酒蒸馏两次,提高酒精含量,以便运输.到达遥远的外国后,再稀释复原,在市场上出售.那些被蒸馏两次的白葡萄酒便是较早期的白兰地.简单来说,白兰地就是用发酵过的葡萄汁液,经过两次蒸馏而成的美酒.由于去掉葡萄酒的水分、提高葡萄酒的纯度、减少占用空间而便于运输.
1701年,法国卷入了西班牙战争,白兰地销路大减,酒被积存在橡木桶内.战争结束以后,解甲归田的人们惊奇地发现,储存在橡木桶内的白兰地竟然变得更香更醇,减少了辣味(刺激性),而且还有晶莹的琥珀色,因此,用橡木桶贮陈及其年限便成为酿制白兰地的重要环节.
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人头马产生的奇迹
作为法国历史悠久的白兰地酿酒公司,"人头马"是由其创始人雷米?马丁在1724年一手建立起来的.这个将提供世界上较好的干邑作为自己全部信念的天才,终于实现了较终的梦想.而那个带有贵族气质的人马星座图案,则象征着公司的至高品质较优良的土壤、传统可信的方法和精湛的酿造工艺,以满足世界各地白兰地豪客的尊贵诉
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威士忌耀眼的光泽
好酒需要慢品.但任何一种酒,品的不光是酒本身,还包括对酒杯的欣赏.优质的威士忌专用酒杯有纯净的外表,能让观赏者更直接地观赏到威士忌这有如黄金一样耀眼的光泽.威士忌酒杯的选择也是大有讲究的.普通威士忌和优质威士忌的酒杯在选用上各不相同.一般说来,普通威士忌酒杯的杯口外放,外型矮胖,且材质厚重,适合口感平衡度较低、刺激性较
