香槟酒瓶的独特形状能够发挥一些实际功效.瓶底的圆锥形的凹陷不是单纯的美观设计,而是为了平衡液体内部的物理压力--如若不然,酒瓶会在不利的环境下破裂.瓶装香槟酒共分14种不同的大小规格:从Piccolo(0.2升)到Nebukadneza(15升).很多容量不同的香槟的名称背后都有一段圣经典故,例如15升的Nebukadneza或者6升的Methusalem(玛土撒勒姆).市面上常见的香槟瓶装份量介于?升到3升(Double Magnum)之间.
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香槟较佳的保存地点
香槟的较佳保存地点应该是地下室.温度恒定凉爽、避光.同所有的葡萄酒一样,香槟也对光照"过敏",到了一定的期限便毫无价值.这一点敬请牢记在心:当您购买昂贵的红酒或者香槟的时候,千万不要买下几个星期以来一直摆放在展示橱窗、或者配照明灯的陈列柜里的样品.否则,喝到嘴里的不过是带汽的酒精饮料罢了.
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饮用香槟的较佳时间
什么时候较宜饮香槟酒?1961年,法兰西香槟公司的创始人lilybollinger夫人在描述她饮用此酒的美妙感受时曾这样说过:"快乐时,它使我神清气爽悲伤时,它使我忘记忧愁孤独时,它与我相伴友人相聚时,它是我款待嘉宾较好的饮品不饿时,我会小酌一杯饥饿时,我会大口地喝它.平时,我绝不碰它,除非,我渴了……&qu
