雅邑位于干邑南部,即法国西南部的热尔省(Gers)境内,以产深色白兰地驰名,虽没有干邑着名,但风格与其很接近.酒体呈琥珀色,发黑发亮,因贮存时间较短,所以口味烈.陈年或远年的雅邑白兰地酒香袭人,它风格稳健沉着,醇厚浓郁,回味悠长.留杯许久,有时可达一星期之久,酒度为43度 .当地人更偏爱雅邑.雅邑也是受法国法律保护的白兰地品种.只有雅邑当地产的白兰地才可以在商标上冠以Armagnac字样.雅邑自兰地的名品有:卡斯塔浓(Castagnon)、夏博(Chabot)、珍尼(Janneau)、索法尔(Sauval)、桑卜(Semp).
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白兰地的饮用与服务
白兰地的饮用与服务:比较讲究的白兰地饮用方法是净饮,用白兰地杯,另外用水杯配一杯冰水,喝时用手掌握住白兰地杯壁,让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地,让其香味挥发.充满整个酒杯(224毫升的白兰地杯只倒入28毫升白兰地酒),边闻边喝,才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙,冰水的作用是:每喝完一小口白兰地,喝一口冰水,清新
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