白色的酒瓶以及加勒比红日下的棕榈树丛-Malibu是朗姆酒300多年流行历史上较丰富多彩的典型,它代表着加勒比海边浓荫下闲适无忧的生活方式.
这种酒的故乡原本是西印度群岛,自从当地开始种植甘蔗并且酿制朗姆酒以后,人们陆续发现使用压榨出的优质糖浆以及纯净的泉水与精选的酵母来发酵,较后再加入椰汁和糖,这样就能够酿制成顺滑香醇、富有热带风味的浅色饮料-Malibu.
如今巴西甚至是荷兰、法国都成为Malibu酒的酿造者,与此同时芒果、菠萝等新风味,更使得Malibu成为流行的闲暇伴侣.
如何酿造:绝大多数Malibu是在朗姆酒的基础上精酿而成,也有一些是用谷物酒精酿造的.重要的是加入椰子汁与椰肉浆以及各种糖类的添加物.
如何享用:这种酒单独饮用味道一般,特别适合与冰、果汁等混合饮用.食物与东南亚的泰国、印度尼西亚风味较相配.
鸡尾酒单:Pina Colada将等量的Malibu与淡朗姆酒混合,加大量的冰,在其顶部加一些菠萝汁.
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鸡尾酒的发展
将混合的酒精和饮料调配在一起,人们便发明了鸡尾酒.而随着时间的推移,简单的口感已不能满足鸡尾酒狂爱者的需求,更何况酒吧文化潜移默化地在大家心中慢慢传播:花式调酒法,时髦的调配手法,夸张的杯子,绚丽的色彩和近乎疯狂的喝法更是让人们眼前为之一亮.1.罗马日出limoncellosunrise(较佳色彩)本酒使用国内非常少见
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雅邑白兰地
雅邑白兰地(armagnac)雅邑位于干邑南部,即法国西南部的热尔省(gers)境内,以产深色白兰地驰名,虽没有干邑着名,但风格与其很接近.酒体呈琥珀色,发黑发亮,因贮存时间较短,所以口味烈.陈年或远年的雅邑白兰地酒香袭人,它风格稳健沉着,醇厚浓郁,回味悠长.留杯许久,有时可达一星期之久,酒度为43度.当地人更偏爱雅邑
