"鸡尾酒"一词出现在大众媒体上,也就是说真正出现是在1806年5月13日美国发行的一本杂志上,当时它是这样描述鸡尾酒的:鸡尾酒是一种由任意种类的烈酒,糖,水和苦酒构成的具有刺激作用的酒类.
经过近2个世纪的演变,今天,鸡尾酒不仅渗透到世界的每个角落,而且其新的内涵也得到了大家的共识:
鸡尾酒是由任何种类的烈酒,果汁,奶油等混合而成的,含有较多或较少酒精成分的,具有滋补,提神功能,并能使人感到爽洁愉快的浪漫饮品.
调治一款鸡尾酒如同演奏一首乐曲,各种材料的组合如同曲子里的音符,有它们特殊的位置和职能,只有遵循这个规律,才能产生和谐与共鸣,达到较理想的效果.
既然鸡尾酒是一种混合饮料,那么构成鸡尾酒的各种材料的不同和饮用方法的不同,又使鸡尾酒的调制方法有很大的差异,通常来说,鸡尾酒的4种基本调制方法为:摇和法(Shake),调和法(Stir),兑和法(Build)和搅和法(Blend).
对于调酒的初学者来说,洋洋数千款的鸡尾酒调配配方会使人眼花缭乱,无所适从.其实就目前来说,世界上能数出来的鸡尾酒纵然有4000至5000款之多.
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酒的酿造原理
酒的酿造原理1酒可分为甲醇和乙醇,其中甲醇是工业酒精有毒性,乙醇是食用酒精性〈但人体酒精含量超过一定比例时也会引起中毒〉2我们喝的酒都是用乙醇来制作的.人体内的酒精含量是0.033乙醇的重要物理特性:在常温下呈液态,无色透明易燃易挥发,沸点与汽化点是78.3度,冰点是-114度,溶与水,在乙醇内不易繁殖.这些感念听起来
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伏特加酒不再是单纯的饮料
被人称为"红色伯爵"的阿·托尔斯泰酷爱伏特加酒.他经常往返于莫斯科和圣彼得堡,在火车车厢里他总要喝上几口.一杯伏特加酒,有时25克、50克,多时喝到100克、150克一片柠檬,可以从莫斯科吮吸到圣彼得堡.伏特加酒和柠檬的混合香气使他飘飘然,这时他感觉好极了,才华横溢,下笔千言.人们说,他那
