1. 大饭店阿丽雅酒吧
主题:商务、优雅
印象:阿丽雅意为"咏叹调". 进入阿丽雅酒吧,开放式桃木色吧台给人素雅静谧之感.酒吧靠近窗边的位置还有现场乐队演奏的舞台.这儿的酒单拥有670种葡萄酒酒品.阿丽雅酒吧适合商务洽谈、休闲会面或是品味丰富酒品.
推荐酒品:单一麦芽威士忌、葡萄酒、招牌鸡尾酒如"Black Jacks黑玉"及"South Green南方绿"
地址:建外大街一号大饭店大堂
2. 丽思卡尔顿酒吧
主题:英式复古
印象:丽思卡尔顿遵循了英式庄园风格,充满阳刚之气.空间内的柔和来自复古驳的纯木地板和墙面镶板,每张桌子下面铺设有长绒地毯.其俱乐部风格,配上鸡尾酒、雪茄、惬意音乐,打造出精英人士的专属空间.
推荐酒品:炫彩鸡尾酒
地址:建国路83A号北京丽思卡尔顿酒店二层
3. 北京饭店莱佛士作家酒吧
主题:文艺气息
印象:作家酒吧充满文艺气息,领跑一代文学风潮的诗人作家,如泰戈尔、郭沫若、肖伯纳、斯诺都曾在此流连.酒吧内仍旧保留着历经百年风雨的法国弹簧跳舞地板,以及、与来访的各国领导人的珍贵合影.时光穿梭,光阴荏苒,作家酒吧雍容地承载着百年历史,在霓虹闪烁的都市里始终保持着低调的优雅,为客人带来"触动心灵"的奢华.
推荐酒品:特色鸡尾酒"新加坡司令"以及的"北京司令"
地址:东长安街33号北京饭店莱佛士主楼一层
4. 嘉里中心大酒店炫酷酒吧
主题:炫
印象:炫酷酒吧由英国设计师Tom Dixon精心打造,内部设计配有抛光纯木地板、超大皮革扶手椅、青铜色的桌子及金色镶边的白色墙壁.音乐剧般金色灯光的Void 灯及Shade灯如香槟气泡般,为炫酷添了一抹亦幻亦真的遐想.超过100页的饮品酒单令人难以取舍.
推荐酒品:荔枝马天尼、炫酷之星鸡尾酒
地址:光华路1号北京嘉里中心大酒店大堂
5. 金融街威斯汀酒店Buzz酒吧
主题:时尚、私密
印象:Buzz是一家时尚而私密的休闲酒吧,备有精选鸡尾酒、各式各样的珍贵威士忌、干邑白兰地、葡萄酒和波特酒.在DJ精心调配的悦耳音乐中,在刹那的休闲惬意时光里,品酒的同时,还可细细回忆美好的过往.
推荐酒品:Buzz鸡尾酒"chill out"、 "yeah baby" "ice me",麦芽威士忌、混合威士忌、美国威士忌和地域性威士忌.
地址:金融街乙9号北京金融街威斯汀大酒店一层
6. 盘古七星酒店乐满堂空中酒廊
主题:俯瞰"鸟巢"
印象:在乐满堂空中酒廊,你能够完整地欣赏"鸟巢"、"水立方"和整座奥林匹克广场.这里的鸡尾酒酒单每年更换一次.试想一下,室内悠扬的爵士乐飘荡在空气中,淡淡的咖啡混搭着红酒的味道飘过鼻尖,好不惬意.
推荐酒品:玛姆克拉芒香槟,以2009年"鸟巢"活动为主题的香槟鸡尾酒,如北京诱惑、"水立方"、香草走廊、云中漫步等.
地址:北四环中路27号北京盘古七星酒店21层
7. 东方君悦酒店东方亮酒吧
主题:魅惑
印象:来到东方亮酒吧,柔和的灯光下,那些多年珍藏的名酒如月光下的宝石,闪耀光芒.一瓶瓶佳酿被排放在深色酒格墙上,层层叠叠.健康魅惑的气息洋溢四处,陈年佳酿恰如其分地包围着美丽的东方亮.在这里,你可以聆听用二胡、琵琶等传统乐器演绎的中外流行歌曲.
推荐酒品:红白葡萄酒珍藏、特配鸡尾酒
地址:长安街1号东方广场君悦酒店大堂
8. 凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊
主题:自制啤酒
印象:在普拉那啤酒坊,你可以品味纯种德国特酿啤酒.它是由普拉那的奥地利国籍啤酒酿造大师Wolfgang Sesser亲手酿造.口感清爽、丰富,酒精度和卡路里含量却相对较低,极适合女士饮用.普拉那的会员拥有印有自己名字和编号的"石头啤酒杯",会员到店里,只需报上自己的会员号,便可使用自己的专用酒杯享受普拉那鲜啤.
推荐酒品:Weissbier白啤酒
地址:亮马桥路50号燕莎中心北京凯宾斯基饭店一层
9. 励骏酒店大堂酒吧
主题:欧式奢华
印象:在励骏酒店大堂吧,�菀豢诜即�,尝几款精美的小点.你可以雅座静思,沉浸于窗外花园里的盈盈绿意,沐浴着金宝街上的欧洲新古典主义奢华.酒店还有专为尊贵客人准备的尊贵会员酒廊,提供早餐、下午茶及小型鸡尾酒会等.
推荐酒品:葡萄酒、鸡尾酒
地址:金宝街90-92号北京励骏酒店大堂
10. JW万豪酒店龙吧
主题:龙元素
印象:龙吧的设计具有神话色彩,在此基础上加入时尚流行元素.龙的神话韵味体现在酒吧中的各个角落,酒吧主体的顶部是一条金色水晶龙灯,打造出一种在玻璃的海洋中游走的感觉.在这里,你可以在豪华舒适的沙发中欣赏大师现场演奏的爵士乐.
推荐酒品:冰上粉红香槟、Snafu龙酒
地址:华贸中心建国路83号北京JW万豪酒店二层
商报记者 周妍 实习记者 王晓芳
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酒吧之意不在酒
搜索北京60余家五酒店,几乎家家都设有酒吧.与酒吧一条街等处的酒吧不同,五酒店里的酒吧具备更高端的酒品、更的调酒师、更商务的环境,但价格不菲.
一位资深酒吧爱好者告诉记者,在气场严肃的五星酒吧里待上一下午,并不一定是为了品酒,更多的是为了在独特的氛围中,感受轻松而不失沉稳的商务社交.五酒店里的酒吧,通常要加收15%的服务费.
记者采访获悉,目前酒吧数量每年以20%左右的速度增长.酒吧产业在国内市场已形成完整产业链,各具特色的酒吧主要云集在北京、上海、广州、深圳、丽江等大中城市.明年4月16日,首届酒吧产业博览会将在海南三亚大东海举行.国内酒吧产业正在走向成熟与完善.无偶,据知情人士爆料,小沈阳也将在沈阳开一家酒吧.目前,不仅是城市,二三线城市的酒吧行业也在飞速发展.
酒吧的经营,更多的是要打造独具特色的品牌文化.正因为如此,阿丽雅酒吧、作家酒吧、炫酷酒吧等五星酒吧都具有各自鲜明的风格,或是优雅舒适、或是文艺气息浓厚、或是青春炫酷.阿丽雅酒吧经理Bruce Li,是国内为数不多的持证调酒师.他表示,阿丽雅酒吧的佳酿都是从国外进口,在保证酒品的同时,酒吧还会通过乐队驻场演出等形式,打造自身的酒吧文化,吸引有同样文化认同的客户群体.北京凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊厨师长Thomas Ranninger表示,普拉那啤酒坊是德国慕尼黑普拉那啤酒厂的技术合作项目,通过古老的啤酒技术,保证酒吧的特色,是维持酒吧客源的一大根本措施.
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伏特加：GREY GOOSE灰雁
去年登陆市场的法国伏特加greygoose(灰雁)被公认是法国美酒的代表作,并拥有"较佳口感伏特加"的美誉.用法国柏斯地区的特级小麦、来自香槟区assifmountain天然泉水,经过香槟区石灰石的自然过滤和5次蒸馏,加上干邑区调酒师的精湛工艺,成就了不相上下的出众口感.
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伏特加：ERISTOFF皇太子
曾为俄罗斯贵族所独享，其酿制方法在贵族中代代相传，并被严格保密，经历了几个世纪如今才得到公开。这款伏特加至今仍保留着它的王族传统，三重蒸馏与木炭过滤，加上的谷物酿酒，极其纯净轻柔，略带甘草与绿苹果香气。
