- 黄酒、白酒、啤酒、色酒，哪家是中國国酒
- 红酒白酒黄酒的相同点和区别
- 白酒有酱香型、浓香型、清香型、绵香型还有绵柔型，这到底有什么区别
黄酒、白酒、啤酒、色酒，哪家是中國国酒
要说开国以来的江湖地位，茅台当仁不让；要说产量，第一肯定是五粮液；如果说历史，那又要说汾酒了。与其说哪个牌子是国酒，不如说哪种酒代表中国酒。那么问题来了，哪种酒代表中国？
谁是国酒？
通常分成两派：中国黄酒派：黄酒最中国。白酒是近现代才发展起来的产物，古书古诗里的指的酒都是黄酒。黄酒现在已经不是中国人的喝酒主流了吧，还有多少人喝黄酒？
中国白酒派：市场最广。现在的中国人，一说喝酒，不管浓香清香酱香，都是白酒。逢年过节，中国人还是爱喝白酒。但是白酒里酒精勾兑酒那么多，好意思代表中国酒吗？
要我说，没有哪一个牌子能真正代表中国酒！无论什么酒，只要是真心酿造不是勾兑的。都能代表中国酒。
红酒白酒黄酒的相同点和区别
只说区别，红酒和黄酒属酿造酒，白酒是蒸馏酒红酒是果酒，黄酒和白酒是粮食酒，红酒的度数就是原果桨的糖度（干型）
白酒的分类法很复杂，只讲因内的主流分法有酱香，浓香，清香等，
白酒有酱香型、浓香型、清香型、绵香型还有绵柔型，这到底有什么区别
我知道的有十二种白酒香型：酱香型、浓香型、清香型、老白干香型、凤香型、米香型、药香型、馥郁香型、特香型、豉香型、芝麻香型、兼香型。主流香型是酱香型、浓香型、清香型，其中浓香占据80%以上份额。
（1）酱香型口感风味：以贵州本地红高粱，小麦为原料，工艺以“12987”酿造工艺为基础，还需要窖藏3-5年才能灌装出厂；酱香、细腻、幽雅、醇厚、回味长久、香而不艳、低而不淡等。代表白酒：茅台，钓鱼台，东方国宾。
（2）浓香型口感风味：原料有单粮和多粮型，既有跑窖法工艺，也有原窖法工艺，窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。代表白酒：五粮液，泸州老窖。
（3）清香型口感风味：以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中大曲为发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒等步骤，清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。代表白酒：汾酒。
白酒香型的区别在于口感、发酵时间、味道都不同。
酱香型酒：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。
浓香型酒：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。
清香型酒：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净
中国白酒因地理环境、区域、气候、作物、酿造工艺的不同等不同原因而形成了不同香型，目前中国白酒主要分为7种香型:酱香型，浓香型，清香型，凤香型，米香型，馥郁香型，芝麻香型及其他香型。除了这几种香型外，还有不少有自己特点的好酒，他们有自己的特点和风味。
1:酱香型，代表酒:国酒茅台，国台，贵酒等。
特点:酱香突出，香而不艳，低而不淡，醇香优雅，不浓不猛，回味悠长，令人回味无穷，饮后空杯香犹存等特点，这种酱香是使用淀粉反复发酵时发出来的一种酱香味。
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2:浓香型，代表酒:五粮液，泸州老窖，剑南春等。
特点:绵柔甘冽，芳香浓郁，香味协调，入口甜，落口绵，尾劲余长等特点。构成浓香型白酒的主体风格的是乙酸乙酯，这种成分含量高且香气突出。
3:清香型，代表酒:杏花村汾酒。
特点:酒气清香醇正，口味甘爽协调，纯正绵软，清爽醇净，诸味协调等。构成清香型白酒的主体主要是乙酸乙酯和乳酸乙酯。
4:凤香型，代表酒:西凤酒
特点:醇香秀雅，甘润爽口，尾净悠长，诸味协调，清而不淡，浓而不酽，清香浓香融为一体。构成凤香型白酒香味的主体是乙酸乙酯和己酸乙酯和异戊醇。
5:绵香型，原酒和调味基酒按照一定的比例融合，使绵柔西凤酒入口绵甜柔顺，不暴辣，不上头，不口渴，肠胃舒服，醒酒快，达到了一种完美的口感。
6:绵柔型，高品质白酒代名词，代表酒:洋河
特点:饮前香怡人，入口绵柔顺喉，饮中畅快淋漓，饮后轻松愉快。高而不烈，低而不寡，绵长尾净，丰满协调。
7:米香型，代表酒:桂林三花酒
特点:酒气清柔，优雅纯净，入口绵柔，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。米香型白酒的香气组成主要是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯。
8:馥郁香型，主要代表:酒鬼酒
特点:馥郁香型是酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。前浓，中清，后酱。色清透明，诸香馥郁，入口绵甜，醇厚丰满，香味协调，回味悠长等。
9:芝麻香型，代表酒:一品景芝，景芝。
特点:融合酱，浓，清三种名酒香型之工艺精华。优雅纯正，醇和细腻，香味协调，风格典雅，一品景芝，三味天下。
此外白酒还有其他香型，比如:豉香型，董香型，兼香型等等就不一一介绍了。
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