- 最简单的自制米酒（普通米饭就可以）
- 有用普通大米做米酒的吗，做过的说一下，咋做的，味道好喝吗
- 用米饭制米酒的方法
- 怎么用大米做米酒
最简单的自制米酒（普通米饭就可以）
1、将所用到的碗筷勺子都高温开水烫过去，这是确保成品没有油没有生水的关键，很多人最后发现米酒长黑毛白毛就是这个原因
2、在碗底加一层酒曲，然后铺一层饭，接着加一层酒曲，就这样重复道最后
3、把米饭压实，最后在最上层洒一点酒曲。在米饭中央捣一个洞，放入一点温水。盖上盖子，用块毛巾包好放在角落，一般两天就可以闻到酒香了
4、最后等到整块米酒浮动的时候就大功告成
有用普通大米做米酒的吗，做过的说一下，咋做的，味道好喝吗
我来告诉你，用普通大米做米酒是做不出来的，而且根本就吃不成米酒的话，要用糯米做，首先把糯米泡一夜，泡完以后第二天把糯米蒸熟蒸熟以后放酒曲甜曲可以，然后密封起来，保存三天可以使用
原料：黑龙江五常大米，甜酒蛐，干桂花。
制作方法
1米饭煮好，蒸的时候最好湿度较少一些。然后将米饭冷却，.在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿，最好是陶瓷的。然后再准备凉开水.
2.此时将米饭称出，放在器皿中。撒上适量的酒蛐（建议按照说明书上进行）。将米饭和酒蛐充分拌匀，同时将适量的凉白开水拌在米饭中；在米饭上放上一层干桂花。然后.用保鲜膜将器皿密封好，再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温。
3.将然后将器皿放在温暖的地方。如果冬季家里不太暖和的话，就将其放在暖气旁边。建议等待大约2--3天之后，米酒就做好了.
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用米饭制米酒的方法
米酒又叫醪糟. 原料配方：上等江米5000克酒曲50克 制作方法：
1.把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。
2.在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内。
怎么用大米做米酒
生大米做米酒的制作方法是：
1，将大米淘洗干净在锅里加水煮开，不能煮太软，水一开就可以。
2，将煮开的大米吧水沥干后放到蒸锅里蒸熟。
3，将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜酒药的粉末，拌匀，压平，中间留个小孔，密封48小时到72小时，视温度而定。
4，烧一壶开水冷却后备用，等容器里的米酒有很浓的米酒味了倒入，继续密封12小时。
5，加水后12小时左右可以选择放在冰箱里冷冻，也可以选择把他放在锅里煮开。
6，如果不煮开，继续放在容器里密封15天左右，就变成了家庭自制的纯大米酿制的酒了，这个酒浓度在52度以上，做好了比在外面买的瓶装酒还要好喝！
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