造假手段一、用“三精一水”冒充葡萄酒
“三精一水”是指用酒精、糖精、香精、柠檬酸色素等，调制的一种饮料。现在一般用甜味剂取代糖精，如果从原料上来看这种东西只能称为一种甜性饮料，虽然没有什么毒害，但其中缺少葡萄汁成分，不能称之为葡萄酒。这种饮料成本极低，一般生产成本每瓶不超过2元钱。销售终端一般在小卖店或小型超市。售价一般每瓶在 3-15元，商标一般标名甜型酒。这种东西色泽一般很浅，品尝时有种碳酸饮料的味道，很容易识别。大型的商超很少见到这种假葡萄酒。
造假手段二、用“半汁葡萄酒”（露酒）冒充葡萄酒
半汁葡萄酒也称为露酒，一般是甜型葡萄酒。全汁葡萄酒就是我们所说的葡萄酒，葡萄酒在酿造过程中，全部采用酿酒葡萄中的自然果汁，不向葡萄酒中添加水分。半汁葡萄酒是在酿造中，向葡萄汁中再加水调制。半汁葡萄酒只有国内存在，在上没有半汁葡萄酒之说。
由于我国特殊的葡萄酒历史发展环境，生长在东北的山葡萄，是我国做甜型葡萄酒主要原料，由于其自然酸度太高，需要加糖加水稀释调制。考虑到国人有甜型酒的饮食习惯，同时也为了保护这部分民族的葡萄酒产业，目前我国，在法律上是允许生产半汁葡萄酒的。半汁葡萄酒一般是指市场上卖的甜葡萄酒。干型葡萄酒一般没有半汁之说。
半汁葡萄酒，除了玻璃瓶包装外，常以塑料桶大包装的方式销售，半汁葡萄酒一般价格很低。法律规定，半汁葡萄酒应在商标上着名露酒或标注葡萄汁含量，但许多半汁葡萄酒却在商标上标明全汁。这些产品在大型超市也常见到。
造假手段三、残渣加水加糖二次发酵冒充葡萄酒
千万不要认为，所有的干型葡萄酒全部采用葡萄汁酿制，其中也有造假现象。我们知道，葡萄酒中的大部分色素、单宁来源于葡萄的果皮。 所以葡萄在压榨过程中，开始流出的果汁通常是无色的。带皮发酵的红葡萄酒，开始流出的果汁颜色一般比较浅，随着压榨的深入与彻底，流出的葡萄汁就会越来越浓。我们如果分时段接汁品尝的话，前半部分口感清淡，单宁感较低，不那么苦涩。中间部分口感浓郁，单宁一般，较后部分单宁很重，口感特别苦涩。在正常的酿酒过程中，这些压榨出来的果汁是要混合在一起的，较后的残渣，有的被扔弃，有的被蒸馏做成残渣白兰地。
有一部分“聪明的”造假者，很会利用这些残渣，加水加糖后再次发酵，这样就另外得到一部分葡萄汁。这部分加水的葡萄汁，有的单独存放低价销售，也有的添加到先前发酵的那部分葡萄汁里。用这种方法生产的葡萄酒，相当于向葡萄酒中注入了水分。这种葡萄酒品尝起来，口感比较寡淡，缺少回味，是一种劣质的葡萄酒。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《红酒造假大揭秘》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
红酒标签告诉你的小秘密
现在红酒逐渐的占据我们生活中的一角，尤其是女性，少量喝点红酒有益于身体的健康，所以买红酒的人越来越多，但是很多人还是不知道如何来分辨一瓶红酒的好坏，看着红酒瓶子上的标签说明而感到迷茫，下面就让9998.tv的小编来给大家介绍一下红酒上的标签上都有什么信息以及所包含的意思！ 葡萄酒年份――这实际上是我们要寻找的首要事情
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
红烧狮子头的绝配红酒
红烧狮子头是人过节时常吃的一道菜，有吉祥之意，在过节时如此美味的一道菜该如何搭配红酒呢？什么样的红酒才能与之搭配？相信着两个问题是狮子头爱好者较想问的问题，下面就给大家推荐一款搭配红酒吧！ 红烧狮子头配“西拉” 粗纤维结构的菜需要粘性肥厚的葡萄酒与之抗衡，甜桃红酒配粗纤维禽肉；较清淡的白葡萄酒配鱼肉。又比如，同样的
