材料:
鱿鱼1公斤，清洗干净，生西红柿酱1罐（700克），葡萄酒250毫升，新鲜柠檬汁2汤匙，橄榄油1汤匙，蒜1头，切碎，现磨黑胡椒1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，干九层塔1茶匙，羊乳干酪屑30克。
做法:
1.将鱿鱼身上的触须切下，将鱼身切成约1.5厘米厚的圈，备用。
2.在平底锅里，将生西红柿酱、红酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、辣椒、九层塔和羊乳干酪屑拌匀，用中低火炖30分钟左右，使葡萄酒里的酒精蒸发，并且各种调味料融合。
3.将鱿鱼圈和触须倒进锅里，继续小火慢炖20-30分钟，时常搅拌。鱿鱼如果鼓起且更加不透明，就表示熟了。不要用高火或者炖的时间更长，否则鱿鱼很容易变得象橡皮一样嚼不动的。
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红酒和杨梅的巧搭配及做法
杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。而红酒和杨梅的简单搭配能大大提升杨梅的品质。下面就来看一下红酒杨梅的做法吧！用料：杨梅500克红酒30克细砂糖100克盐2克做法：1.杨梅放入可以密封的容器2.撒上盐和白糖3.倒入红酒4.密封后放冰箱冷藏24小时以上即成
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葡萄酒酒刀知识的介绍
葡萄酒酒刀酒刀，开启红酒的前列步。这一步对红酒来说是很重要的。不同的红酒用不同的软木塞，一般越好的红酒木塞就越长，较好的红酒木塞一般有55毫米，而一般的红酒都是45毫米甚至更短。开酒的礼仪也是相当的有讲究。开酒时先用刀把封套削掉，一般开在距离瓶顶1.5厘米的地方，人士一般用一到三刀就能解决，超过三刀就是有失水准了。开封
