- 为何酒场老手偏爱酱香型白酒
- 想问一下广大朋友们喜欢喝酱香型白酒吗
为何酒场老手偏爱酱香型白酒
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我国现行标准白酒的度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度，48度、50度、52度、53度、56度等。一般酱香型白酒都是52度和53度为主。
说起酱香型白酒，都说是懂酒得人最爱。主要因为其酿造工艺复杂独特，而且含有很多对人体有益的物质。近年来，酱香型白酒在市场占的比例越来越大。以茅台为代表的酱香型白酒，酱香突出、口感醇厚、回味悠长、空杯留香，获得了越来越多消费者的喜爱。
我们来细看一下：
酱香型白酒的酿造工艺具有“四高”特点，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏接酒。 酱香酒的酿造，一年一个生产周期：端午踩曲，重阳下沙(投料)，同一批原料，要历经九次蒸煮、八次摊凉及拌曲堆积发酵、七次取酒的复杂生产过程。而其他白酒一年可以多次生产，生产周期短。
酱香基酒必须在酒库中存放几年时间，最后将几十甚至上百种不同酒龄、不同轮次、不同典型体、不同浓度的酱香基酒进行勾调而成。所以，一瓶刚出厂的普通酱香酒，在厂内至少已经存放了5年。
酱香酒在蒸馏时的接酒温度高达40℃左右，且要经过几年的贮存，低沸点的物质已经挥发掉很大一部分，能最大限度地排除有害物质。酱香酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，所以对人的刺激性小。这是其他酒无法比拟的。
酱香酒含的酸类物质，也是其他白酒的3～4倍（有专家认为和干红葡萄酒有异曲同工之妙），而以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。 中医认为，酸能保肝、主脾胃、美容、软化血管、增强人体免疫力。
酱香酒中还含有丰富的酚类化合物，酒中含有大量的酚类化合物质，能有效预防心血管疾病。 酱香酒能诱导肝内的金属硫蛋白增加22倍，抑制肝纤维化发生病理基础的肝星状细胞增殖及胶原蛋白的产生；同时，酱香酒富含的超氧化物歧化酶是对人体有益的补充。
这些听起来可能有点官方，那么我们来通俗点讲：
一、酱香型白酒由酱香、窖底、醇甜三大特殊风味融合而成，形成了“酱香浓郁、醇厚净爽、幽雅细腻、回味悠长，空杯留香不息”的独特风味。
二、国家标准委发布的GB/T 26760-2011对酱香型白酒的定义。酱香型白酒必须以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。也就是纯粮酿造。
三、酱香型白酒在白酒中是目前唯一具有保健作用、对身体伤害最小的白酒。
讲了这么多，为什么懂酒得人偏好酱香型白酒答案呼之欲出，不用过多阐述。
最后提醒一句，好酒莫贪杯，微醺胜买醉！
想问一下广大朋友们喜欢喝酱香型白酒吗
我个人很喜欢，而且自从喝过酱香酒之后，其他酒再难入我口。相信很多酒友和我有同样的感受，喝习惯酱香酒再喝其他酒会觉得其他香型太谈。不如酱酒饱满醇厚。酱香型酒也因为茅台酒的推动而慢慢被更多人接受，从1998年，一百个人里面1个人喝，到今天100个人里面30个人喝，酱酒逐渐在占领白酒市场。
酱香酒为什么被越来越多人喜爱，是有原因的。其一，中国白酒十二种香型中，只有酱香型酒被称为贵族香，健康酒。因为酱酒的酿造工艺是最为复杂的，堪称中国白酒酿造工艺中的活化石。耗粮最高，耗时最长，对环境要求最为苛刻。这是它称为贵族香的原因。健康酒来源它里面的酸类物质，它含酸量是最高的，主要是一些不饱和脂肪酸，酸可以刺激胃液分泌唾液分泌所以可以健胃，软化血管。像夏天食欲不佳喝点酱酒就是非常不错的。酱酒里还含得有超氧化物歧化酶SOD还有金属硫蛋白。SOD可以清楚自由基抗疲劳抗肿瘤抗衰老。金属硫蛋白可以抑制肝脏上的星状细胞让它不产生胶离纤维也就不容易形成肝硬化。这也是酱酒是健康酒的原因。
那口感上取胜其他香型的原因有哪些呢？酱酒口感相对于其他香型来说会更饱满浓郁，味道更丰富，切回味悠长。里面含有上千种风味物质。有的人第一次喝不太适应就是因为里面的风味物质太多，而人的舌头一下只可以接受得到两三百种。所以会有些不适应，但采用三三三喝法过后，您绝对会爱上它。
但目前市场上酱酒太多，质量参差不齐，如何选择一款地道酱酒。给大家介绍一款。多彩贵州酱酒。多彩贵州是贵州省除茅台以为的第二个国资品牌。由贵州省委省政府打造的一款国民酱香酒。物廉价美，理念就是让让普通老百姓喝上地道的酱香型酒。
给大家介绍三款。
糖尿病的健康教育知识宣教
《中国糖病膳食指南》建议“五驾马车”，你怎么看健康释疑，得了糖尿病为何会损害肾功能糖尿病人可以吃淀粉吗《中国糖病膳食指南》建议“五驾马车”，你怎么看糖尿病患者血糖控制的“五驾马车”，相信很多人都有所耳闻，但其中真正的含义却不一定所有人都了解，因此不少人对此产生了很多认识...,茅台尚酱
多彩贵州*礼
百礼之首，以礼传承。
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想问一下光大朋友们喜欢喝酱香型白酒吗？我的回答：但凡点进来回答你问题的基本都是喜欢酱酒的人。但是，根据市场数据来看喜欢浓香型白酒的人还是占据绝大部分的。
我个人非常喜欢酱香型白酒，贵州的、四川的、湖南的、河北的、山东的、黑龙江的，大曲的、麸曲的，低度的、高度的都喝过。
最早刚参加工作时喝酱酒，喝一口就吐了，受不了那个味，觉得还是清香好。后来随着年龄增长，慢慢的觉得酱酒是真香，越喝越有味。特别是酱酒空杯留香的味道，太治愈了。。。
这几年，随着茅台的名声大噪使得酱香型白酒也随之火爆起来，市场份额也在逐步增加。加之现在大家对白酒的认识度提高，提倡少喝酒喝好酒的观念提高。而酱香型白酒的12987的酿造工艺，以及配上最能讲故事、讲情怀的酱酒，让更多的人喜欢上了酱香型白酒。
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