冰酒的品质主要是按酒液所含的天然果糖来界定的，葡萄中含糖量越高，葡萄串结冰所需要的温度就越低，因此也就越难得。所以糖度越高的冰酒等级就越高。
冰酒的饮用方法，与普通的佐餐葡萄酒完全不同。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其他酒那样一饮而尽，在饮用冰酒前，较好先把它冷冻1至2小时，冰酒适宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4°C~11°C比较合适，温度太低会影响酒香。
品尝冰酒时，通常分成“观色、闻香、品味”三步骤。所谓观色，就是观察酒的颜色，酒色呈浅金黄，越清澈越显出冰酒的品质;所谓闻香，就是先轻嗅静止状态的冰酒，再晃动酒杯，使酒香散发出来。所谓品味，冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以细品慢饮冰酒，就能将冰酒的香甜品味。
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法国红酒未必都很尊贵
提起法国红酒，很多人可能立刻会联想起豪华的晚宴上，身着礼服的尊贵人士，手捧一个盛着红酒的酒杯。由此似乎可以推算，但凡是法国的红酒，应该都很尊贵。实际上却并不是这样，记者在跟一些业内人士交流时，他们明确表示，在法国，红酒只是一种餐酒，就跟咱人吃饭时候喜欢喝点二锅头一个样。除了少数酒之外，大多数红酒都很便宜，老外其实没把喝
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梦露的酒生活
红酒女人：无论政界、艺术界，还是好莱坞名利场，名人与美酒的各种轶事，向来是仅次于绯闻的热门段子。一杯酒可以是谈判桌上的润滑剂、作家的灵感来源、艺术家的创作对象、影帝在别处的生活……一旦失控，则往往是悲剧的源泉。当梦露还不叫marilynmonroe而叫normajeanebaker（诺玛·琼·贝克）
