品尝红葡萄酒前不要吃过甜的食物，否则会有酸、苦、涩之感。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去，但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记住，让酒布满你口腔四周、舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。舌头上的味蕾能分辨四种基本味道：甜、咸、酸、苦。舌尖尝甜味，舌两旁边沿尝咸味，舌上部两旁尝酸味，舌根尝苦味。
简单而言，好酒应该有以下特性：香味浓淡适中，要够丰富、够复杂；酒味同样要够风富、够复杂；回味要够长；酒味及橡木味要平衡。以上四点是好酒的基本条件，缺一不可。
将酒液啜入一小口放于口腔前部，让舌头及相关部分把酒液温热，使各种香味缓缓逸出，渐入佳境。通常会感到下列味道相互糅合：甜味�不甜的称为“干” ，提前终止发酵的酒会留下一些天然糖分，舌头若明显感触到糖分，便属于微甜至十分甜的酒；酸味，可于舌头两侧和颚部感觉到；涩味，红葡萄酒丹宁酸含量较高，干涩的感觉也较强；酒精味，酒液流进喉咙里时，会弥漫一股暖气。酒精越多，温暖度越强。
品尝感觉的是红葡萄酒对口腔的刺激以及入口的质感，不同的酒因其酿制方法各异，有的柔滑，有的刚烈，有的妩媚……
真是酒如人，人如酒，个中滋味，只有细细品尝方能领略。
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红酒面包二合一
在平常的时候，我们见到的面包就是面包，红酒就是红酒，红酒与面包要怎么二合一呢？红酒面包二合一之后好吃吗？相信你心中一定有很多疑问，何不自己亲手试试不就知道了吗。 材料： 发酵种的材料：高粉100克、食盐2克、速溶酵母0.5克、水65ml 面团的材料：高粉250克、砂糖5克、食盐5克、黄油5克、速溶酵母2克、发酵种
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香槟对身体健康有好处
现在，越来越多的人喜欢喝香槟了，一是因为它的名字听起来很浪漫，二是因为它对我们身体的功效，适量的喝香槟对我们的身体是有好处的。 因为制作香槟时用红葡萄酒和白葡萄酒中都含有一种多酚,这种物质能够延长人体血液中一氧化氮在人体中存留的时间,一氧化氮正是帮助血液不断流动的氧化剂,血液正常流动就能够降低你的血压,从而防止血液凝
