- 酱香白酒为什么都是陶瓷
- 长期窖藏的酱香酒会成为好酒吗
- 53度白酒埋地下好不好
- 酱香白酒的瓶子有什么区别
- 陶瓷坛存酒方法
酱香白酒为什么都是陶瓷
一般刚酿造的新酒都会比较糙辣、不够柔和。那是因为新酒中大多都含有一些刺激性大且挥发性大的物质，而陶瓷坛烧制过程中形成的特殊网状结构对酒质具有很好的氧化作用和吸附作用。
通过长期的陶瓷坛贮存，再加上酒体的挥发，可以将新酒的腥味和这些杂味物质吸附掉，让酒体变得更加干净。酒味也会从“辛辣”变为“柔和”，大幅度的减少燥辣味，增加酒香，口感变得协调柔和了，也就是人们常听说的“老熟”了
长期窖藏的酱香酒会成为好酒吗
长期窖藏的酱香白酒如果品质保证，储存方式妥当是一定会成为好酒的，下面我们简单说说如何储存酒。
首先酱香白酒酒质一定是要上乘的粮食酒，不添加水分，没有任何添加剂，二是储存方式一定要妥当，尽量用陶瓷坛子罐装放在干燥通风阴凉处储存，需要这几个条件也是原因的，放在干燥通风处是因为我们为了避免放在潮湿地方滋生细菌，通风的地方能够空气流动，保持空气清新，以便于陶瓷坛子“呼吸”后和酒产生化学反应，有利于增加酒的香味，放在阴凉处，我们可以起到防晒的作用，酱香白酒如果长期暴晒，导致酒温升高不利于酒精分子稳定和储存，容易“跑酒” ，最后我们可以用食用蜡和保鲜膜在瓶口出封住，这样更能做到万无一失。
长期窖藏酱香型白酒，会对品质提升有所帮助，酸醛脂变化，水分子和酒精分子缔合度高。但白酒基本的品质和风味在酿成的时候就已经奠定了，不会发生质变。就像一个人先天的优势会通过后天的努力更好地发挥，而先天没有或者有缺陷的，后天任凭怎么努力都没有用处。所以，我们不能渴求品质平平的酱香酒经过窖藏能得到质变的提升。
53度白酒埋地下好不好
好，埋酒需要原浆酱香型白酒、度数53度比较合适。土埋深度在0.5-2米最合适。
装酒容器选择土陶瓶装最好的，它能加快酒的老熟，具体的效果使用不是玻璃瓶或一般陶瓷瓶能达到的。要绝对的密封。埋藏地点选择在高粱地或者有植被生长的地方（土质：紫红红壤最佳其中沙土不可选）
酱香白酒的瓶子有什么区别
酱香白酒的瓶子有以下区别：
瓶身材质不同：酱香白酒的瓶子按材质可分为玻璃瓶、陶瓷瓶、水晶瓶、陶土瓶等，其中玻璃瓶的透明度较高，能清晰地看到酒液的颜色、清澈度，陶瓷瓶具有较高的装饰价值，但价格较贵。
包装方式不同：酱香白酒的瓶子按包装方式可分为瓶装和罐装。瓶装酱香白酒更方便携带和存储，而罐装酱香白酒则更便宜，能满足一些消费者的需求。
型号不同：瓶装酱香白酒的型号较多，有350ml、500ml、750ml等不同规格，而罐装酱香白酒的型号较少，一般只有500ml或1000ml的规格。
1. 酱香白酒的瓶子有区别。
2. 这是因为酱香白酒的瓶子设计通常会考虑到保护酒质和展示品牌形象的需要。
一方面，酱香白酒的瓶子通常会选择较厚的玻璃材质，以保护酒液免受外界环境的影响，延长保质期。
另一方面，瓶子的形状和设计也会根据品牌的定位和市场需求进行调整，以展示独特的风格和品味。
3. 此外，酱香白酒的瓶子还可能会有一些附加的功能或特点，比如防伪标识、封口方式等，以确保产品的质量和真实性。
因此，酱香白酒的瓶子在外观和功能上可能存在一些差异，以满足消费者的需求和品牌的要求。
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现在的瓶子各个颜色都有，用不透明容器可以上不同的颜色，有颜色也容易引起人的注意，可以满足酒友们不同需求，酱香酒储存时间的越久，酒色也就越黄，酒友看到透明瓶里的淡黄色酒体可能会产生歧义，影响酱酒整体的美观度，观感有点不雅。因此，用不透明容器装酒更容易满足消费者对美的追求。
陶瓷坛存酒方法
1.纯粮酒最好用陶瓷坛来封装，陶瓷坛里的矿物质能让白酒的品质更加醇厚。如果自己认识酒厂上的朋友，可以把酒放到他哪里，作为一家酒厂，肯定会有自己的酒窖。
2.储存前要检查酒瓶是否密封，市场上一般的白酒瓶口处都是不够封闭的，我们可以用塑料袋将白酒的瓶口缠紧，还可以用蜡烛，泥土。多一到工序多一份保障，这样可以达到白酒挥发的最小化。也不会有空气进入引起白酒的变质。
3.要找一个温度湿度比较稳定的地方，可以选择存放在地下，选好了地方也就不要轻易的移动，在温度适宜的地方百酒会慢慢地发生化学变化，所含的醛不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香。
这个变化过程就是酒的陈化。
但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。
4.一般酱香型、浓香型的高度白酒适合长期储存，纯粮食酿造的酒，酒内的物质相对来说不易挥发，而清香型、米香型的白酒存放时间长了，就会失去原有的清香和口感，还会挥发出苦涩的味道，存放时间太长就不好喝了，如果是自己在家存放建议大家不要超过3年。
、用陶坛存放首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。
二、放入深窖储藏用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。
三、存放时间一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。
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