的另一用途,健康的营养品,红酒泡雪梨就这样被发现并出现在餐桌上。
法国人较喜欢的餐前饮料叫“sangria”,发音类似于“香格里拉”。这种饮料就是用红酒和水果做
成的。准备好红酒1升、鲜橙3个、苹果2个、桃子2个、细砂糖80克。将所有水果切块放入一个大盆中,
倒入红酒和糖,搅匀后在冰箱里放置两个小时,等酒完全浸入水果,就可以了。酒中有水果的甜味,餐
前喝非常开胃;水果中渗透着酒香,当作餐后甜品营养丰富,热量又不高,是女性的较爱。当然,水果
和酒的选择可以多种多样,多摸索几次,就会发现较适合的搭配。
随着法餐逐渐进入,“红酒泡水果”这种经典吃法也得到了改良。国内餐馆推出的“红酒浸雪
梨”、“红酒炖木瓜”等菜品,选材多为人认为有滋补作用的水果。并且,由于人不习惯吃生
冷的食物,一般也会采取炖煮等烹调方法,这样食物的味道会更加浓郁,但酒一般就弃而不喝了。如果
大家在家做,炖煮时间较好别超过半小时,否则水果的营养会损失很多。
红酒浸雪梨
材料:雪梨一个,红酒适量,香叶和冰糖少许。
做法:1.将梨去皮放在砂锅中,加红酒和香叶后烧开,放入冰糖,慢火炖半小时,使梨的颜色变成
红色。2.将炖好的梨放在碗中,再将红酒汁倒在四周。
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意大利对于弗朗齐亚柯达起泡酒的严格要求
在起泡酒这个行业当中,不得不提到的就是意大利了,尤其是意大利的弗朗齐亚柯达起泡酒,对于它的酿造的要求,意大利是有严格的规定的。 意大利的法律法规从多个方面对docg级别的起泡酒做了明确的规定,而弗朗齐亚柯达起泡酒作为意大利较早的docg起泡酒更是如此。比如,酿制此款酒的葡萄必须来自指定的村庄,土壤须为钙化质砾石土壤或
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弗朗齐亚柯达起泡酒的特点
弗朗齐亚柯达起泡酒是意大利的一款起泡酒,在意大利是非常受欢迎的,因为它的酿造是经过严格的筛选的,并且,意大利在法律方面对它都是有要求的。 弗朗齐亚柯达起泡酒气泡细腻,酸度适宜,通常带有烤面包的风味。年份弗朗齐亚柯达起泡酒个性突出,香气馥郁,熟成4至5年后,成熟的水果风味将会呈现,而随着熟成时间的增长,这些年份弗朗齐亚