红酒不能放在冰箱里，而较佳的处理方式当然是存放在酒窖内。红酒的保存与温度、湿度、光线和振动有关。红酒在瓶中也是一个陈年的过程，保存自然就关系到红酒在瓶中陈年的质量。
红酒较佳的保存温度应该是13摄氏度左右，保存温度的上升会导致酒的成熟速度加快，致使酒的风味变得粗糙，甚至有时会发生过分氧化导致酒变质的可能。所以，酒的温度较好控制在较佳范围内。另外，要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也很大。
而普通冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如两三摄氏度，等温度升到六七摄氏度左右的时候再启动。这样就有一些对红酒不利的地方：前列个是温度有波动，而且太低。第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动，在冷凝器表面会结霜，即使冰箱里面没有设备，也会因为这个让湿度大大降低。第三个问题是一般的冰箱一般不具有抗震设计，因此启动的时候会有振动。
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鸡尾酒和长饮的一些个小知识
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(rum)，琴酒(gin)、龙舌兰（tequila）伏特加（vodka）威士忌（whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，较后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。 鸡尾酒
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自制鸡尾酒 品味独享的快乐
在家中品味鸡尾酒是一种享受，品味自制鸡尾酒更是一种领略成功的享受，想品味这种快乐吗？想自己动手制作符合自己口味的鸡尾酒吗？心动不如行动，赶快准备好威士忌跟着节奏动起来吧！混搭新�S威士忌是所有烈酒中较适合独享的酒。与单一麦芽威士忌相比，调和型威士忌“调配的艺术”似乎更适合与朋友分享，盛季将至，是时候来一杯醇厚、柔滑、清凉
