将酒杯靠近鼻子，轻嗅酒中是否有不好的气味。然后请握玻璃杯的高脚处摇晃，让酒接触空气释放出全部的气味，然后将酒杯靠近鼻子，轻嗅酒中的香味。较好的葡萄酒气味芳香繁复，并且在接触空气后味道更加浓郁。
对葡萄酒较显着的前列印象，也是较简单的鉴别方法就是酒香的浓度。下一步就是考察香味的纯度，比如是否刺鼻、有缺陷，各种气味是否协调。
然后，确定香气间的细微差别，将所闻的酒香与你知道的其他香味比较：是花香，水果清香，辛辣的气味，闻起来是否含矿物质，或者有巧克力的香味？
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关于冰酒的一些存储信息
冰酒，一种对酿造条件要求非常高的酒，所以在存放冰酒的过程中我们是有很多东西需要注意的，今天，我们主要介绍的是冰酒在存储过程中的一些小知识。 冰酒必须存放于阴凉的环境中，卧放或倒放，而且要避免室内过度的气温变化及光线的刺激，保存时间可长达10-12年。年份少的冰酒品尝起来既鲜纯又清新年份老的则味道较强，且有口感绵长的品
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喝冰酒必备的容器
我们知道喝红酒的时候是非常的讲究的，就算是对红酒的酒杯的要求也是非常严格的，当然，冰酒也不例外，下面，我们就来看看喝冰酒的时候应该用什么样的容器吧。 品尝和饮用冰酒对容器有一定的要求，甚至有“见杯而知酒”的说法。冰酒杯应杯壁薄、无色透明，以便显现冰酒的本色。通常冰酒杯为口小腹大，状如郁金香，使酒香能聚集杯口，以便鉴赏
